自家製チョコとウイスキーの至福のコラボレーション

チョコレートとウイスキーのマリアージュが、スイーツ好きの心を掴んでいます。特にショコラティエパレドオールの作品は、その百花繚乱の美味しさで話題を集めています。日本のショコラティエ三枝俊介が創り出す、ウイスキーを使った独特のチョコレーションを改めてご紹介します。

ショコラティエパレドオールとは

2004年に設立されたショコラティエパレドオールは、三枝俊介が手掛けるチョコレート専門ブランドです。彼のこだわりは、自家製チョコレートにあります。カカオ豆の選別、焙煎、製造のすべての工程を自社で行い、唯一無二のフレーバーを生み出しています。特に、チョコレートの風味を引き立てるためにウイスキーと組み合わせる手法が高く評価されています。

世界の5大ウイスキーショコラ

今回注目したいのは、「世界の5大ウイスキーショコラ」です。カナディアンクラブ20年やアイルランドのカネマラ、スコットランドのグレンフィディック15年ソレラリザーブ、そして日本のシングルモルトジャパニーズウイスキー富士など、各地域の特色が表現されたショコラです。このチョコレーションは、カカオの豊かな香りと個性あふれるウイスキーが絶妙に融合しています。

商品詳細

- 商品名: 世界の5大ウイスキーショコラ
- 価格: 税込3,564円
- 販売期間: 2025年1月17日～なくなり次第終了
- 販売場所: 新宿髙島屋、京都髙島屋、大阪タカシマヤなど

スコッチウイスキーコレクション

次にご紹介するのは、「スコッチウイスキーコレクション」です。スコットランドの個性豊かなスコッチウイスキーと自家製チョコレートのコラボレーションが魅力です。ポートシャーロット10年やタリスカー10年など、スコットランド各地の特色を捉えた一品が登場します。

商品詳細

- 商品名: スコッチウイスキーコレクション
- 価格: 税込3,564円
- 販売期間: 2025年1月17日～なくなり次第終了
- 販売場所: ショコラティエパレドオールの各店舗、オンラインショップ

シェフ三枝俊介の想い

三枝は、チョコレート作りに対する情熱を持つ料理人の一人です。彼の工房では、甘さの中にしっかりとしたカカオの風味が残る一品を追求しています。そのこだわりの一つが、ウイスキーとのペアリングです。チョコレートにはさまざまなフレーバーがあり、それをどう楽しむかはお客様次第。ウイスキーとのハーモニーを体験することで、新たな価値を見出してほしいと願っています。