九品仏の人気ベーカリー・コムンがINFINIと共に贈る新たな焼き菓子の魅力とは

九品仏の味が織りなす新たな焼き菓子「œuf bâton」とは

東京・九品仏にある人気のベーカリー「Comme'N TOKYO（コムントウキョウ）」は、三ツ星レストランで経験を積んだシェフ・金井史章氏が手掛けるパティスリー「INFINI（アンフィニ）」とのコラボレーションで新商品「œuf bâton（ウッフバトン）」を2026年8月1日から販売開始します。コラボ第2弾となる今回の商品は、両ブランドの特長を生かし、期間限定で登場する特別な焼き菓子です。

特別なコラボレーションの背景

このコラボは、「九品仏という街を盛り上げたい」という共通の想いから始まりました。初めてのコラボレーションイベントが開催されたのは2026年3月で、ここでの成功を受けて、「œuf bâton」という新たな焼き菓子が誕生しました。さて、この焼き菓子がどのように構成されているのか、詳しく見ていきましょう。

「œuf bâton」の魅力的な構成

「œuf bâton」は、Comme'Nの上質なAOPバターを使用したクロワッサンと、INFINIの魅力である口どけの美しいメレンゲを組み合わせた新食感の焼き菓子です。低温でじっくりと焼き上げたことで、メレンゲはふわっと軽やかな口当たりに、クロワッサンは香ばしくサクサクとした食感に仕上がっています。ひと口頬張ると、メレンゲの軽やかさとクロワッサンの香ばしさが見事に調和し、まさに心地よい食体験をもたらします。

フレーバーの選択肢

「œuf bâton」には、2種類のフレーバーが用意されています。

- パルファン：爽やかな香りと華やかさを併せ持つ一品で、ベルガモット、ローズ、ジャスミンの香りに、いちごとフランボワーズを加えたフルーティーな味わいです。
- アールグレイ：紅茶の香りとベルガモットが融合し、パッションフルーツの酸味がアクセントに加わることで、より深い味わいを実現しました。

このいずれのフレーバーも、各3本と2本ずつ計5本がセットになり、家庭用でもギフト用でも喜ばれる商品です。価格は3,500円（税込）で、数量限定のため購入はお早めに。販売は2026年8月1日から10月31日まで行われ、Comme'N TOKYO及びComme'N STANDで入手可能です。

限定パフェの登場

さらに、「œuf bâton」の発売を祝して、Comme'N STANDではINFINI監修の南国風パフェ「Parfait Exotique（パフェエキゾチック）」も同時期に販売されます。夏を象徴するフルーツ、特にマンゴーやパッションフルーツを使用したこのパフェは、見た目の美しさだけでなく、異なる食感を楽しめる内容となっています。香ばしいクランブル、ゼリー、アイスが重なり合い、フルーツの甘みと酸味が口の中で広がります。販売は2026年8月1日から8月16日まで、価格は2,800円（税込）です。こちらも数量限定での提供となるため、試してみたい方はお早めに訪れてみてください。

「食べログパン TOKYO 百名店 2026」に選出

なお、Comme'N TOKYO本店と麻布台ヒルズ店が「食べログパン TOKYO 百名店 2026」に選ばれたことも発表されました。パンを通じて人々を結ぶ場所を目指すこれらの店舗では、素材や製法に徹底的にこだわり、これからも新たな挑戦を続けていく所存です。志を同じくするINFINIとのコラボレーションが、九品仏の魅力をさらに引き立てることを期待したいですね。

コムンとINFINIのコンセプト

「Comme'N」と「INFINI」の両ブランドは、それぞれの特長を生かしながら、地元・九品仏の活性化に貢献しています。Como'Nはパンを通じて人々の生活や体験に寄り添う存在であり、INFINIは旬の素材を活かした美味しいスイーツを提供しています。このコラボレーションによって、両者の魅力が一つになった「œuf bâton」が登場したことは、九品仏の新たな名物として、多くの人に愛されることでしょう。ぜひ、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。