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EXILE SHOKICHI監修「北海道焼肉 八木園」が札幌に登場！

2026年3月20日（金・祝）、心待ちにされていた「北海道焼肉 八木園」が札幌市清田区にグランドオープンします。この店舗は、EXILE SHOKICHIの監修のもと、焼肉の新たなジャンル「北海道焼肉＝混沌」をテーマにした魅力的なメニューを提供することが期待されています。

新たな焼肉の祭典が始まる

昨年12月に発表されたこの新しい焼肉店は、EXILE SHOKICHIが自身のルーツでもある清田で、地域の食文化を大切にしながらも自由なスタイルで焼肉を楽しめる空間を提供します。オープンに先駆けて、予約が2026年3月2日（月）から始まる予定で、電話や食べログから簡単に申し込めるようになります。

混沌が生み出す新しい焼肉文化

EXILE SHOKICHIは、北海道の焼肉文化に触れながら過ごしてきた経験を活かし、「ごちゃまぜ＝自由」という北海道らしさを大切にしています。北海道では、和牛や豚ホルモン、ジンギスカン、海鮮など、バラエティ豊かな食材を一つの網で焼くスタイルが特徴。その自由なスタイルが「混沌」という新ジャンルとして再定義され、この肉文化が八木園で再び活かされるのです。

料理長は木谷 喬

さらに、本店の料理長には、SHOKICHIと共に働いた経験を持つ木谷 喬が就任します。彼は20年以上も北海道の焼肉文化を支えてきた実力者であり、二人の共演によって生まれる“北海道焼肉＝混沌”の味は多くの人々を魅了することでしょう。

EXILE SHOKICHIの想い

SHOKICHIは「命、地域、文化、そして関わるすべての皆様へのリスペクトを胸に、あの頃の自分たちが胸を躍らせた『北海道焼肉』を、多くの方へ届けていきたいと思います」とコメントしており、自身の強い想いが伺えます。

木谷 喬の思い

木谷もまた「地域の皆様に愛され、必要とされるお店にしていきます」と、その志を表明。焼肉を愛する彼の情熱が伝わる店舗になるでしょう。

メインメニューのご紹介

さて、八木園のメニューにはSHOKICHIと木谷のこだわりが詰まった一品が揃います。

• - 塩だれホルモン: 丁寧に仕上げられたホルモン焼肉に特製塩だれを合わせた、シンプルながら深みある味わい。
• - 吊るし熟成 特選牛タン: 厚切りの牛タンを専用の方法で熟成。旨味がギュッと凝縮され、香りと味わいがバランスよく楽しめる逸品。
• - 釜炊き銀シャリ（旭川米）: 旭川の農家から直送された米をその場で炊き上げ、焼肉との相性抜群。

アクセスと予約

店は地下鉄東西線南郷18丁目駅から徒歩約10分の場所にあり、詳細な情報は公式SNSや予約サイトで随時更新される予定です。混雑が予想されるので、オープン前に予約をしておくことをお勧めします。

人々が集い、焼肉を囲んで心温まるひと時を共有できる、八木園の開店を楽しみにしましょう！

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