信州上田の鹿教湯温泉に登場！クラフトジェラート『イズミヤジェラート』

信州上田の鹿教湯温泉に新たにオープンしたクラフトジェラート店

2026年9月12日、信州上田市の静かな温泉地・鹿教湯温泉に新たな魅力が生まれました。それが、地元の恵みを活かした本格クラフトジェラートを提供する『イズミヤジェラート』です。温泉街の一角を改装したこのお店は、地域社会とのつながりを大切にし、地域住民や観光客に新たな憩いの場を提供することを目指しています。

美味しさにこだわる職人の技

『イズミヤジェラート』では、クラフトジェラートとしての高品質を追求し、職人が小さな工房でていねいに手作りしています。使用する素材には、信州の特産品や旬のフルーツを選んでおり、自然な素材本来の味わいを引き出すことに力を入れています。特に、本場イタリアのジェラートマシンを使用し、素材の状態を見極めながら製造を行っています。

独自の製法で作られるリッチミルク

驚くべきは、リッチミルク（プレーン）フレーバーに見られる職人のこだわりです。一般的なジェラート店では、既製の生クリームを使いますが、『イズミヤジェラート』では、職人が手作業で時間をかけてミルクを煮詰め、コクのある深い味わいに仕上げています。加熱凝縮ミルクの製法により、味の濃厚さと自然なスッキリ感が生まれています。この丁寧さが、他では味わえない特別なジェラートを生み出しています。

業界トップクラスのエイジング

さらに、『イズミヤジェラート』では、イタリアの高級店に倣った「12時間エイジング」を行っています。これにより、ミルクが持つ甘みとコクがより引き出され、滑らかで深い味わいに仕上がります。他の多くの店舗が効率を重視している中、この手間を惜しまない姿勢が、多くのファンを魅了する理由となっています。

地元の名品を融合させたフレーバー

このジェラート店では、信州上田の隠れた名品を活かしたユニークなフレーバーも楽しめるのが魅力です。例えば、「奏龍甘味噌の自家製焦がしキャラメルジェラート」は、特別な甘口味噌を使い、華やかな甘みと香りが絶妙に調和しています。また、「温泉酵素トマトシャーベット」では、日本初の温泉・発酵農法で育てた高糖度のトマトが使用され、爽やかな味わいに仕上がっています。

季節ごとの限定フレーバー

さらに、地元の旬素材を用いた限定フレーバーも展開していく予定で、楽しみが尽きません。特に、信州のベリーや果物のフレーバーは、その時期ならではの新鮮さを感じられるでしょう。

足湯を楽しみながら

お店は天然温泉の足湯の近くに位置しており、足湯に浸かりながらジェラートを楽しむこともできる環境が整えられています。この新しいサービスは、まだ準備中ですが、訪れた際にはぜひ足湯とジェラートの絶妙な組み合わせを体験してみてください。

お店の詳細

『イズミヤジェラート』の営業時間は、午後1時から午後5時まで。定休日は火曜日となっています。アクセスも良好で、駐車場も完備されているので、安心して訪れることができます。ジェラートの料金は、シングル550円、ダブル650円（カップのみ）という手頃な価格設定も魅力の一つです。

この季節、ぜひ信州上田の鹿教湯温泉を訪れ、『イズミヤジェラート』で特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。地産の素材が生み出す美味しさと温かいおもてなしを、あなたも体験してください。