銀座アスター99周年特別ディナーで味わう中華と和の饗宴

銀座アスター99周年名菜席 ─ 特別ディナーのご案内

銀座アスターは、2025年7月2日と3日の2日間にわたり、99周年を記念して特別なディナー「99周年名菜席」を開催します。このイベントでは、同店の伝統的な中国料理と日本の旬の素材を融合させた美味しい料理の数々が楽しめます。

99年の歴史を振り返る

創業1926年の銀座アスターは、以来97年にわたり中国の美味を日本に紹介し続けてきました。特に「名菜席」は1977年から937回以上の開催を重ね、食文化を広める場として定着しています。この名菜席では、全国から集まった調理長が一堂に会し、独自の技とこだわりをもって料理を提供します。

コロナ禍のため一時中止となっていましたが、ついにこの特別なイベントが再開されます。99年間の集大成とも言えるこのディナーには、銀座本店をはじめ、お茶の水賓館、目黒テラス、新宿賓館、草日本橋などの現役の調理長たちが参加します。彼らはそれぞれ独自のスタイルで、中国料理の本質を保ちながら日本の味覚に合った料理を提供します。

「名菜席」の魅力

今回のテーマは、「本物の中国料理」を基にしながらも、日本人の感性を活かした新しい解釈が加えられます。伝統的な料理技法に日本の新鮮な食材を織り交ぜ、これまでにない新たな味わいを楽しむことができるのです。

特に注目すべき料理は、「仏跳牆（フォーティャオチァン）」です。これは中国の伝統的な宴席料理で、日本の美味を融合させた特別な一皿となっています。また、厳選された日本ワインとのペアリングも楽しむことができ、料理の味わいをさらに引き立てます。

開催概要

- 開催日時: 2025年7月2日（水）・3日（木）
- 開宴時間: 午後6時30分（会場は午後6時オープン）
- 会場: 銀座アスターお茶の水賓館（東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビル21F）

- JR御茶ノ水駅（聖橋口徒歩1分）
- 東京メトロ新御茶ノ水駅直結

- 参加費: 税込70,000円（ペアリング付）

記憶に残る貴重な体験を提供する「名菜席」は、ただ食事を楽しむだけでなく、料理を通じて中華文化の奥深さを感じることのできる貴重な場です。ぜひこの機会に、銀座アスターの料理とおもてなしをご堪能ください。

お問い合わせ先

興味をお持ちの方は、銀座アスターまでご連絡ください。
電話: 03-3538-1674

この特別な「99周年名菜席」に参加し、銀座アスターが99年間積み重ねてきた料理の奥深さを体感してみてはいかがでしょうか。次の100年への新たな挑戦とともに、食文化の創造を見守りながら、素晴らしいひとときをお楽しみいただけます。