食材を無駄にしない！ヨシケイと味の素が新たな取り組みを開始

ヨシケイと味の素が手を組み新しい料理を提案

フードロス問題は、私たちの食生活において重要なテーマです。この度、全国でミールキット宅配サービスを展開しているヨシケイグループと、味の素株式会社が共同で取り組んだ「捨てたもんじゃない！™」プロジェクトに基づく新しいコラボメニューを発表しました。このメニューでは、普段は捨てられてしまうことの多い食材をまるごと活用し、無駄を減らしつつ美味しく楽しめる料理を提案しています。

コラボメニュー：まるごとピーマンの豚肉巻き

この新しいメニュー『丸ごとピーマンの豚肉巻き～バルサミコソース～』では、ピーマンのヘタや種までしっかりと活用。食材を無駄にしないことが、料理の新しい楽しみ方に繋がります。ピーマン全体を使うことで、余分なゴミも出ませんし、食材本来の甘みを存分に味わうことができます。料理には、バルサミコビネガーを使ったソースが加えられ、甘みと酸味のバランスが絶妙です。家族全員が楽しめる味わいに仕上げられており、お子さまから大人まで満足できる一品となることでしょう。

フードロスを乗り越える新しい価値

味の素が「捨てたもんじゃない！™」プロジェクトを進める理由は、毎日の生活の中で出るフードロスを減らしたいからです。家庭では毎日、一人あたりお茶碗約1杯分の食材が捨てられています。この問題に取り組むため、捨てられがちな食材にも新しい価値を見出し、使える場所を最大限に活かすことを目指しています。技術やアイデアを駆使することにより、食材を限界まで味わえるようなレシピやアイデアが展開されています。

ヨシケイの取り組みとお客様の声

ヨシケイの開発担当者もこのメニューへの思いを語っています。「ミールキットとして手軽に再現できる食材を使いながら、食べ応えのある一品に仕上げるため、何度も試作を行い、味の素と意見を重ねて開発しました。」また、「肉巻き」は人気のメニューであり、多くの方に喜んでいただけるとのことです。

味の素の開発担当も、「丸ごとピーマン」ですら新たな美味しさがあることを知ってもらいたいとの願いを述べています。電子レンジで調理することで手軽に楽しめるこの料理、是非家庭で試してみてはいかがでしょうか。

スマイルアンドテーブルの発行

このコラボメニューは、メニューブック『Smile & table（スマイルアンドテーブル）』10/27号にて新たに登場。さらにヨシケイ公式Instagramでプレゼントキャンペーンも開催されます。コラボメニューを作った写真を投稿することで、抽選で「味の素商品の詰め合わせ」が当たるチャンスも！詳細は公式サイトでご確認ください。