箱根レトロ建築が生み出す新感覚スイーツリゾート「箱根ときのみ」

箱根の新たなスイーツリゾート「箱根ときのみ」

2026年9月26日に、静寂に包まれた箱根・芦之湯に新たに誕生するスイーツブランド「箱根ときのみ」。旧箱根芦之湯フラワーセンターをリノベーションし、「木の実」と「時の実（熟成）」をテーマにした、自然と一体となった特別なスイーツリゾートです。建物自体は築40年の歴史を持ち、長い時間をかけて培われたその佇まいが、訪れる人々に懐かしさと安らぎを抱かせます。

自然が生み出すスイーツの魅力

箱根の森の中で、五感を使って楽しむ特別なひとときを提供する「箱根ときのみ」。この地で体験できるスイーツは、自然の恵みであるナッツと、熟成によって深まる味わいの2つの要素が融合した、まさに唯一無二の作品です。この新しいスタイルのスイーツは、従来の和菓子や洋菓子の枠を超え、どんな場面でも楽しむことができます。

照らされる光と美しい空間

建築家・八木美津雄氏による設計で再生されたこの施設は、自然との調和を追求したインドアパビリオンです。ガラスが開放的に配置され、訪れる人々は外の景色とともに豊かな自然を肌で感じることができます。物販棟とカフェ棟の2つのエリアが設けられ、それぞれの空間での経験が異なります。特に物販棟では、木のシャンデリアがその場のエネルギーを象徴。ここでは、旅の思い出や大切な人への贈り物にぴったりな限定スイーツを見つけることができるでしょう。

自然の中で味わう特別な時間

カフェ棟では、緑豊かなボタニカル空間で、職人が目の前で仕上げるスイーツを楽しむことができます。香ばしく淹れた特製コーヒーとともに、特別なスイーツのペアリングを堪能して、心満たされる時間を過ごせます。高いガラス張りの窓から入り込む木漏れ日が、穏やかなリラックス空間を演出。この場所で過ごす時間は、日常の忙しさから解放される贅沢そのもの。

「ときのみ」の込められた思い

「箱根ときのみ」の名前には、森の恵みである「木の実」と、時間をかけて育まれる「時の実」という2つの意味が込められています。このブランドの誕生には、箱根の美しい森の存在が欠かせません。私たちは、そこに流れる静かな時間と自然の恵みを、五感で楽しむ体験へと昇華させました。

コロナ禍の中、自宅にいる時間が長くなるにつれて、新しいスイーツの可能性を模索。5年の歳月を経て、和洋の枠を超えたジャンルレスな作品が実現しました。単に甘いだけでなく、時間をかけて育まれた味わいを楽しむ新感覚のスイーツを提供することで、日常から解放される素敵なひとときをお届けします。

グランドオープンに向けた期待

グランドオープンは2026年9月26日。オープニングセレモニーは午前10時から行われ、訪れる人々を温かく迎え入れます。これから「箱根ときのみ」は、質の高いスイーツを通じて、箱根の森の魅力を伝える存在になることでしょう。ぜひ、日常を忘れて、自然と一体になりながら特別なスイーツを楽しむ体験をお楽しみください。