次世代の酒選び体験を提供するソムリエAIの拡大導入

進化する酒選びの未来

現代における食の楽しみは、新しい体験が求められています。その中でも、日本酒やワインは私たちの食卓に特別な彩りを添える存在です。しかし、適切な選択が難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。そこで登場したのが、SCENTMATIC株式会社のソムリエAI『KAORIUM for Sake & Wine』です。この革新的なシステムは、東京都内および近郊にあるナチュラルローソン約50店舗での導入を進めています。

AIの力で導く新たな飲酒体験

KAORIUMは、風味の可視化を通じて日本酒やワイン選びをサポートします。お酒の味わいがあまりわからない初心者から自分の好みを明確にしたい愛好者まで、誰もが楽しむことができる体験を提供。店頭に設置されたデバイスに簡単な質問に答えることで、AIが個々の気分や好みに合ったお酒を提案します。

さらに、KAORIUMは「解放されたい」や「ワクワクしたい」といった気分に加え、「フルーティ」や「個性的」といった味の好みに基づいて、理想のお酒とのマッチングを行います。お酒選びが楽しくなる、新しい体験の始まりです。

新しいペアリング提案で食卓を豊かに

ただお酒を選ぶだけではなく、KAORIUMは店内の商品とのペアリングも提案。おつまみやスイーツ、ベーカリーとワインとの組み合わせが全21通り用意されています。これにより、毎日の食卓に新しい味の発見をもたらし、豊かな食体験を提供します。AIが導く新たな買い合わせの形は、日常の飲食シーンを一層彩るでしょう。

ナチュラルローソンの取り組み

ナチュラルローソンの店舗は「あなたらしい毎日のために」をコンセプトに、健康的で心地よい生活をサポートする役割を果たしています。KAORIUMの導入により、ワインの販売を活性化し、おつまみやスイーツとの組み合わせを提案。新しい食体験を通じて、よりたくさんの方々に楽しんでもらえるよう努めています。

今後の展望

SCENTMATICは、今後もKAORIUMを通じて、お客様の「食」の発見をさらに進化させる予定です。香りのデジタライゼーションを通じて、リラックスや楽しみのある店舗体験を提供し、飲食スタイルの変革を進めていく考えです。この次世代の酒選び体験が、皆さまの日常をどのように彩るのか、ぜひ現地で体験してください。