令和の若者が選ぶおせち料理！和食派の理由とは何か？

令和の若者が選ぶ「おせち料理」の実態

2025年の正月が近づく中、私たちは新年の準備としておせち料理の選択に迫られています。特に、実家に帰省する若者たちにとって、おせちは欠かせない存在。新年の訪れを祝うための料理として、どのようなおせちが好まれているのか、実際の若者たちの意見を探ってみました。

アンケート調査結果

「ワカモノリサーチ」が15～19歳の若者に実施した調査によると、71.3%が「和食」を選択。「正月のおせちと言えば和食だ」と考える人が大多数を占めています。その理由として、以下のような声が寄せられました。

- おせちといえば和食という王道感
- 日本の文化や伝統を感じられるから
- 正月にはやはり和食を楽しみたいという気持ち

特に、「お正月」といった文化的な背景から、多くの若者が「日本の味」を味わいたいと語っています。調査に寄せられた意見の中には、「日本人だから、和食で年を越したい」といった声もあり、国民性を反映した結果と言えるでしょう。

和食が選ばれる理由

具体的にどの和食が人気かを見てみると、エビ、かまぼこ、だし巻き卵、伊達巻、数の子、黒豆など定番食材が多く挙げられました。特に支持されていたのは、栗きんとん。「栗きんとんが大好き！」という声が多数集まり、来年のお正月には多くの家庭で栗きんとんが振る舞われることでしょう。

興味深いことに、「洋食のおせちを食べたことがない」という意見も多く、そもそも洋食のおせちに対する知識や経験がない若者が存在することがわかりました。ただし、彼らは洋食を嫌っているわけではなく、もし洋食のおせちに触れれば、好みが変わる可能性も秘めています。

洋食派の若者たちの声

28.7%のおせちを「洋食」と回答した若者たちも、さまざまな理由を挙げています。最も多かったのは「和食が苦手」という声。

- 和食は食材に癖が多く、苦手なものが多いため
- 和食よりも洋食の方が美味しいと感じる

こうした意見の裏には、日常的に親しんでいる洋食の中で、肉料理やハンバーグといった味わいを求める若者たちがいます。「正月だからこそ好きな物を食べたい」という声も多く、伝統料理へのこだわりが薄まりつつあるようです。

また、和食の独特な味付けや薄味感が「物足りない」と感じる若者もいるようで、「洋食が良い」という自らの嗜好を大切にする傾向が見られました。

若者の食文化が変化する中で

今回の調査から、食文化の変化が若者の好みに影響を与えていることが浮き彫りになりました。和食に対する意識は高いものの、洋食の手軽さや自分の好みに合った味わいが求められています。これからの時代、若者たちに向けたおせち料理の提案は、よりバリエーション豊かに、また、彼らが親しみやすい形で提供される必要があるかもしれません。

令和の若者の心を掴むおせち料理、来年の新年をどのように美味しく迎えるか、ぜひ考えてみてください。これからの季節、準備が待ち遠しい限りですね。