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広島アンデルセンが贈る、広島の魅力を満喫するお食事会

広島市中区に位置する「広島アンデルセン」は、2月25日（火）に"広島のおいしさをめぐる"お食事会を開催します。地元のシェフたちが案内役となって、今が旬の広島産食材をふんだんに使った特別な料理を提供します。

このお食事会の魅力は、ただ食べるだけでなく、広島の豊かな食文化や地元の生産者との絆を体感できることです。シェフは、生産地を訪れ、その土地の特性や文化を理解し、それを料理に反映させています。その結果、食材が持つ本来の味わいを最大限に引き出したメニューが揃っています。

こだわりの食材たち

お食事会では、広島ならではの多彩な食材が使用されます。以下にその一部を紹介します:

• - 久保正彦の低温殺菌牛乳やサゴタニ牧農のヨーグルト（広島市佐伯区湯来町）
• - 八幡高原フレッシュラム（山県郡北広島町）
• - 尾道パパイヤ（尾道市因島）
• - 広島レモンサーモン（大竹市阿多田島）
• - 比婆牛（庄原市七塚町）
• - 焙煎落花生（おおまさり）（東広島市八本松町）

これらの食材は各地の生産者が丹精込めて育てたものばかり。美味しさだけでなく、生産者の思いや地域の文化が感じられる一皿一皿が楽しみです。

メニューの紹介

お食事会のメニューは、以下のようになります。これには、味覚だけでなく視覚にも訴える美しい盛り付けが施されています。

• - Amuse では、低温殺菌牛乳を使ったパンペルデュに苺と生ハムをトッピング。
• - Hors d'oeuvre として、自然豊かな芸北産の仔羊を使用したパテが登場。
• - Soupe では、尾道産青パパイヤと鮑のスープに肝とレンズ豆を添え、深い味わいを演出。
• - Poisson には、広島レモンサーモンを使ったガレット仕立てが選ばれています。
• - Viande では、比婆牛のもも肉の塩釜包み焼きがメイン。
• - Dessert には、焙煎落花生を使ったエクレアが用意されています。

各コースの料理は、季節や市場の状況により変更されることがありますが、その都度最高の食材が選ばれます。特に、デザートには地元の甘さが引き立つ素材がふんだんに使われており、全ての食事の締めくくりとして最適です。

特別なワインセレクション

ディナーには、特別に選ばれたワインも楽しめます。地元産のりんごを使ったシードルや、広島三次ワイナリーのシャルドネ、メルローが提供され、料理とのペアリングを一層引き立てます。

開催概要

お食事会は以下の日程・場所で行われます。参加基準として、事前の予約が必要ですので、ご注意ください。

• - 日時: 2025年2月25日（火）18:30 ～ 21:00
• - 場所: 広島アンデルセン 5F スカンジナビアホール
• - 定員: 40名様（予約制）
• - 会費: おひとり様 14,000円（税込）

お申込みは、広島アンデルセンのウェブサイトまたは代表電話にて承ります。広島の美味しいを体験しに、お気軽に参加してみてください。詳細は公式HPで確認できます。

まとめ

広島アンデルセンのお食事会は、食を通じて地域の魅力を感じ、楽しむ素晴らしい機会です。多彩なメニューと地元産ワインが楽しめるこの特別なイベントに、ぜひご参加ください。地元の食文化に触れ、充実した時を過ごしましょう。

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