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新体験の麻辣湯『六星麻辣湯by Sawada』

2025年11月、ついに大阪北区にオープンする新麻辣湯専門店『六星麻辣湯by Sawada』が注目を集めています。特に料理人・澤田州平の手がけるこのお店は、グランドオープンに先駆けて11月18日にプレオープンの運びとなりました。

料理人・澤田州平の魅力

澤田州平氏は、6年間連続でミシュランのひとつ星を獲得した実力派。彼が手がける料理は、質の高い食材と独創的なアプローチが魅力です。『六星麻辣湯』では、彼の技術を駆使した特製スープが特徴。特に、花椒と唐辛子の絶妙なバランスで、香り高い麻辣湯を提供します。

選べるスープの多様性

『六星麻辣湯』の最大の魅力は、なんといってもスープの選択肢の豊富さです。基本の麻辣湯スープは、厳選された十数種の香辛料を使用し、香りと旨味が調和した贅沢な一杯。また、濃厚胡麻の香りが楽しめる『胡麻麻辣湯スープ』や、トムヤムクンをベースにした『トムヤム麻辣湯スープ』も見逃せません。酸味と香味のバランスが取れたこれらのスープは、特に女性から人気を集めることでしょう。

トッピングは心ゆくまで

トッピングも約50種類と選択肢が豊富。新鮮な野菜に加え、肉類やさまざまなトッピングを自由に組み合わせることで、自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しめます。辛さも0から5の範囲で調整可能なので、体調や気分に合わせた選択ができるのも嬉しいポイントです。

心地よい空間での食事

お店の雰囲気も考慮され、落ち着いたインテリアの中でリラックスしながら食事を楽しむことができます。11時から22時まで営業しているため、ランチやディナーとして訪れるのに最適です。お休みは無休なので、気軽に足を運んでみてください。

まとめ

『六星麻辣湯by Sawada』は、澤田州平の技を活かした麻辣湯を楽しむ最高のスポット。こだわりのスープと豊富なトッピング、そして何よりも澤田氏の情熱が詰まった料理は、訪れる誰もを幸せにすることでしょう。オープンが待ちきれない、わくわくするような新たなグルメ体験をぜひ訪れて体感してみてください。

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