タマネギの未来を担う「明日もタマネギ生産を続ける会」の挑戦

2025年6月に発足した「明日もタマネギ生産を続ける会（あすたま会）」は、ハウス食品グループと北海道のタマネギ生産者が手を組み、タマネギの生産安定化や食卓での価値向上を目指す新たな取り組みです。この活動は、持続可能な農業の実現を目指すもので、特に気候変動に対する柔軟な対応が求められています。

なぜ「あすたま会」が必要なのか？

近年の気候変動は農業に多大な影響を及ぼしており、特にタマネギの生産には集中豪雨や酷暑が深刻な課題として立ちふさがっています。タマネギの生産者である13軒は、ハウス食品グループが開発した「涙のでない、しみのないタマネギ『スマイルボール』」を生産しており、その価値を生かした生産体制の構築が急務となってきました。

データ駆動型農業の導入

「あすたま会」では、データ駆動型農業を導入しており、栽培の詳細なデータを収集・分析することで、より効率的な生産体制を確立しています。これにより、タマネギの生産工程や気候に応じた対応策の検討が進み、安定した品質の確保が可能となっています。さらに、農家の意見を反映させた品種改良や美味しさの向上にも取り組んでいます。

食卓での価値向上への取り組み

生産だけではなく、お客様にタマネギの真の価値を感じていただくための取り組みも重要です。あすたま会では、タマネギの美味しさを消費者に伝えるための活動や、食育プログラムを通じて、タマネギを食卓で楽しんでもらう機会を増やそうとしています。また、「スマイルボール」は、生で食べても辛くないため、家庭での調理も手軽で栄養を逃さず摂取できることが魅力です。

中間業者から選ばれる生産者へ

「あすたま会」の最終目標は、中間業者から選ばれる生産者グループとなり、消費者の食卓で話題に上るタマネギを提供し続けることです。持続可能な農業の実現を通じて、野菜の魅力を再発見し、より多くの人に愛されるタマネギになることを目指しています。

まとめ

「明日もタマネギ生産を続ける会」は、タマネギ生産の未来に向けた新たな挑戦です。持続可能な農業の実現を目指し、データ駆動型農業を取り入れ、消費者との繋がりを大切にしながら、美味しいタマネギの生産を進めています。これからも、皆様の食卓で愛され続けるタマネギを目指して活動を拡大していくことでしょう。ぜひ、未来の食卓で出会えることを楽しみにしています。