信州松本の味覚が楽しめる「ナガノトマトコラボフェア」開催

松本エリアの魅力を再発見！

松本市に位置する魅力的なレストランフェア、ナガノトマトコラボフェアが、2025年8月1日から31日まで開催されます。このイベントは、地元企業であるアルピコホテルズとナガノトマトとのコラボレーションによって実現しました。毎年恒例となりつつあるこのフェアでは、信州の夏野菜を存分に活かした特別メニューが楽しめるのです。

地元企業の力を活かしたコラボレーション

アルピコホテルズ（松本市本庄）は、レストラン事業を通じて地域貢献を強く意識し、ナガノトマト（松本市村井町南）とタッグを組んで地元の美味しさを発信しています。両社の提携は2022年から始まり、今年で第4回目を迎えます。このフェアでは、ナガノトマトが提供する業務用トマトピューレや各種加工食品が活用され、ホテルのシェフたちが独自の料理を創り出します。

特別メニューの紹介

フェアのメニューは多彩です。1階のカフェ＆ダイニング「ラ・カフェテラサ」では、ナガノトマトを使用したランチバイキングと、週末にはディナーブッフェが楽しめます。また、他の店舗でもユニークな料理を通じてトマトの美味しさを体験できます。中国料理「聖紫花」では、エビの唐揚げに甘酢ソースをかけた独自の一品が味わえ、料亭「深志楼」では、トマトと合わせたなめ茸御膳が提供されます。フランス料理の「ソルプレーサ」では、夏にぴったりの鉄板焼きランチも登場します。