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米の未来を担う若者の挑戦！おにぎり専門店「MUSU」の誕生

兵庫県西宮市に、新たなおにぎり専門店「MUSU（ムス）」が誕生しました。こちらの店舗は、創業74年を迎える老舗精米卸会社「阪神米穀株式会社」と、地域に根ざす武庫川女子大学の学生たちの共同プロジェクトによって実現しました。日本の食文化を象徴する「おむすび」を通じて、若者の米離れという社会問題にアプローチするという斬新な試みです。

地域貢献と未来の米文化を目指して

「MUSU」は、7月22日にグランドオープンを迎えました。このプロジェクトには、武庫川女子大学の学生88名が参加し、食物栄養学科や経営学科などさまざまな学部の学生たちが、実際におむすびの開発や店舗運営を担当しています。これにより、学生たちは理論を超えて、実践的な経験を積むことができます。

おにぎりは、長年お米と向き合ってきた阪神米穀の知見と、学生たちの独自の発想が結集した全16種類がラインナップされています。定番の8種はもちろん、学生たち自身が開発した創作おむすびも含まれ、常に新しい味わいに挑戦しています。

プレオープンの予想を超えた成功

プレオープンの初日には460個以上のおむすびが売れ、多くの人から「兵庫県産米がこの価格で楽しめるなんて嬉しい」といった声が寄せられました。また、「学生の挑戦を応援したくなる」という反響もあり、地域の人々からも期待されていることが伺えます。学生たちは「味には自信があります。若さとエネルギーで新しい味を楽しんでほしい」と、今後の意気込みを語っています。

幅広い選択肢で楽しめるおむすび

「MUSU」では、価格帯は１個あたり200～280円（税込み216～302円）とリーズナブルで、サイズ感も80g〜100gと手軽に楽しめます。このおむすびたちは、気軽に食べ比べもできる魅力を持っています。

おすすめメニュー:

• - 夏限定　豚しゃぶ冷むすび - 価格: 280円（税込302円）300.3cal
• - 西宮ダブルさけむすび - 価格: 280円（税込302円）151.6cal

その他にも、塩むすびや梅むすび、昆布むすびなど多彩なメニューがそろっています。今後は季節限定メニューや地域イベントとのコラボレーションも予定されており、常に新しいおいしさが楽しめることでしょう。

学生たちの実践型教育の最前線

今回のプロジェクトは、学生たちにとって理論だけでなく実践的なスキルを磨く場でもあります。店舗の運営に関わることで、地域の魅力を発信し、食育イベントやワークショップなども開催する予定になっています。また、地域と連携した活動を通じて、学生たちの成長だけでなく地域の活性化にも寄与しています。

持続可能な未来を目指して

阪神米穀は、自社開発のバイオ炭を使用した米作りを進めており、持続可能な農業の実現にも力を入れています。この取り組みは、地域農業の再生や脱炭素の貢献に繋がっており、今後のメニュー開発にもこの高機能バイオ炭米を使った新たな食の提案が考えられています。

まとめ

「MUSU」は、地域の食材を愛し、若者のアイデアを存分に活かすことで、ふるさとの米文化を再発見する場を提供しています。兵庫県西宮の地で、新しいおむすびを楽しみながら、地域貢献につながるこのプロジェクトにぜひ参加してみてください。

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