食品冷凍技術の未来を探る！第1回食品冷凍テックフォーラム開催のお知らせ
食品冷凍技術の未来を探る！
一般社団法人「食品冷凍技術推進機構」が主催する「第1回食品冷凍テックフォーラム」が、2026年9月17日に東京海洋大学品川キャンパス白鷹館・楽水会館にて実施されます。このフォーラムは、冷凍食品に関連する技術の深化と、産官学の関係者が集まり、意見交換とネットワーク構築を行うイベントです。
フォーラムの目的
食品冷凍テックフォーラムは、冷凍・解凍に関する最新技術や実務の取り組み事例を共有し、参加者同士の意見交換を通じて、協働と共創の場を提供することを目的としています。これにより、今後の食品冷凍技術の発展に寄与することが期待されています。
プログラムの概要
第1部：基調講演
フォーラムの第一部では、各界の専門家による基調講演が行われます。農林水産省の河南健氏が、日本の食品産業における冷凍技術の位置づけについて、また日本冷凍食品協会の藤江太郎氏が冷凍食品業界の現状と将来展望についてお話しします。さらに、惣菜業界や冷凍食品売り場の現状についても詳しく解説されます。
第2部：技術セッション
次に行われる技術セッションでは、東京海洋大学の渡辺学教授や九州大学の椿俊太郎教授らが、最先端の食品解凍技術についての講演を行います。特に、マイクロ波や高周波を利用した解凍技術の基礎と応用事例が紹介され、冷凍食品の迅速かつ高品質な解凍方法に焦点が当てられます。
第3部：情報交流会
フォーラムの最後には情報交流会が設けられ、冷凍・解凍技術に関連する企業や団体のポスター展示が行われます。このセッションでは、企業間の新たな連携が創出されることが期待されており、参加者が自由に意見交換を行う貴重な機会です。
参加費と申込について
参加費は、基調講演および技術セッションが法人会員や学生にはお得な価格で提供されており、一般参加者は20,000円となっています。情報交流会の参加料金は同価格で、参加希望者は2026年9月4日までにお申し込みが必要です。
一般社団法人について
この「食品冷凍技術推進機構」は、食品冷凍に関する知見を広め、正しい価値を社会に届けることを目的に設立された団体です。研究と事業の架け橋を担うことで、業界全体の発展に寄与しています。
→ 詳細な情報や申込リンクはこちらからご確認ください。
お問い合わせ先
一般社団法人食品冷凍技術推進機構事務局（FF Tech）
〒108-8477 東京都港区港南4-5-7 東京海洋大学 7号館107号室
Eメール：info@fftech.jp
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