手間いらずで飽きない！上田淳子の新しい「くりこしおかず」レシピ本が登場

くりこしおかずでラクに美味しく！

2026年3月18日、料理研究家の上田淳子さんが新たに提案するレシピ本『くりこしおかず』が発売されます。この本では、毎日の料理が楽しくなるアイデアが満載で、手間を省きながらも飽きが来ない料理の数々を紹介します。本書には、全77品ものレシピが収録されており、簡単な材料でおいしい料理が実現できます。

くりこしおかずとは？

「くりこしおかず」とは、基本的な料理を作った後に、それをアレンジして新たな味わいを楽しむことができるスタイルです。同じおかずでも、翌日には異なる風味で楽しめるため、食卓に変化が生まれ、飽きが来ることがありません。手間をかけずとも、毎日違ったメニューが楽しめるというのがこのコンセプトの魅力です。

レシピの一部をご紹介

本書には、以下のような魅力的なレシピがあります。

- 鶏ささ身と野菜の煮びたし：だしで煮ることで、食材の間に絶妙な組み合わせが生まれます。温かいままでも、冷やしても美味しい一品です。
- 鶏スペアリブとじゃがいものスープ煮：鶏肉の旨味がじゃがいもにしっかりとしみ込んで、シンプルながらも満足感のある一皿。コチュジャンやカレー粉を加えることで、アレンジも可能です。

満足感溢れるおかず

また、上田さんのレシピは、肉と野菜を使った満足感のあるおかずがたくさん紹介されています。たとえば、豚バラとキャベツの重ね蒸しや鶏手羽のおかずスープなど、しっかりとした味付けのおかずが揃っています。

常備菜にもなる

さらに、常備菜としても使えるレシピが多く、日々の食事のメインやお弁当にもぴったりです。例えば、彩り野菜のミックスピクルスは、さっぱりとした味わいで食卓に華やかさを加えてくれます。

料理が楽しくなる秘訣

上田さんは、料理をもっと楽しく、もっと簡単にするためのコツを読者に届けることを大切にしています。メディアへの出演を通じて、ただレシピを提供するだけでなく、日々の食生活をより豊かにするアイデアを発信しています。

本書のまとめ

『くりこしおかず』は、忙しい毎日を送る女性たちにとって強い味方になること間違いなし。手間を省きながらも美味しい料理を楽しみたい方は、ぜひ山田さんの新しいレシピ本を手に取ってみてください。同じおかずでもアレンジ次第で新たな美味しさを発見できるこの本は、あなたの料理レパートリーを広げる一冊になるでしょう。

著者情報
上田淳子さんは、辻学園調理技術専門学校を卒業後、フランスで料理の修行を積んだ実力派料理研究家です。数々のメディアに登場し、家庭料理を楽しくするコツを教えてくれます。2014年にはフランス農事功労章シュヴァリエを受賞しており、その腕前には定評があります。

『くりこしおかず』や他の著書も随時発売中です。料理の楽しさを再発見する一冊として、ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。