#高嶺ルビー #タカノ株式会社 #南信州うまいものマーケット

名古屋で赤ソバの魅力を堪能しよう！

2026年2月23日と24日、名古屋にて「食の縁結び！南信州うまいものマーケット」が開催されます。このイベントは、長野県上伊那郡に本社を置くタカノ株式会社が出展し、希少な赤ソバ「高嶺ルビー」を使用したさまざまな商品を紹介します。

高嶺ルビーとは？

「高嶺ルビー」は信州大学と共同で開発された特別な赤ソバの品種です。この赤ソバは、その独特な風味と風貌が特徴で、地域の自然に育まれた貴重な農産物として注目を集めています。タカノ株式会社は、この「高嶺ルビー」を活用したアイテムを通じて、南信州の食文化を伝え、新たな消費者との「食の縁結び」を目指します。

出展される主な製品たち

1. 高嶺ルビーはちみつ

名古屋にて手に入る「高嶺ルビーはちみつ」は、伊那谷の自然環境で育った赤ソバの花から採取された非常に希少なはちみつです。甘みが柔らかく、深い陶酔感を与えます。このはちみつは年に一度の収穫のみで、まさに「幻のはちみつ」です。

2. 高嶺ルビー 信州赤蕎麦

こちらは「高嶺ルビー」の蕎麦粉を100%使用した蕎麦で、しっかりとした食感と、ほんのり感じる甘みが特徴です。この蕎麦は、タスマニア産の高品質な玄ソバを長野で製粉・製麺した特別な逸品として、長期保存が可能な半生タイプで提供されます。

3. 高嶺ルビーそば饅頭（胡桃餡）

この饅頭は、「高嶺ルビー」のそば粉をふんだんに使い、信州名産の胡桃を包み込んでいます。そばの香りと胡桃の食感が絶品で、ティータイムのお伴にピッタリです。

4. ミニトマトとキクラゲの恵み

信州の豊かな自然で育まれたミニトマトを使用したジュースやジャム、また肉厚な乾燥キクラゲは、素材そのものの味を活かした美味しい加工品として人気があります。これらは健康志向の方にもぴったりのアイテムです。

5. 高嶺ルビーはちみつラスク

高嶺ルビーのはちみつをたっぷりと使ったラスクは、風味豊かでサクサクの食感が楽しめます。手土産やおやつに最適で、心温まる甘さに仕上がっています。

開催概要

名古屋での「南信州うまいものマーケット」は、一般消費者向けの物産展であり、タカノ株式会社のブースには多彩な商品が並ぶ予定です。

• - 日時: 2026年2月23日（月）10:00～17:00
• - 場所: 名古屋駅前地下街 ユニモール

また同イベントの翌日には、バイヤー向けの商談会も開催され、さらなる発展を目指しています。

タカノ株式会社について

タカノ株式会社は「製造業から創造業へ」をスローガンに、新素材や新市場への挑戦を続けています。これまでの事業展開において、品質と革新を大切にし、持続可能な成長を目指しています。南信州の食文化の魅力を広めることで、地域の発展に貢献する活動を行っています。

名古屋市での南信州うまいものマーケットで、多彩な高嶺ルビーの商品に出会い、新たな味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか？

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