#江﨑果樹園 #カジュテラ #柑橘ジュレ

江﨑果樹園の新作スイーツ『カジュテラ』が登場！

2026年5月30日、鹿児島県出水市の江﨑果樹園から新たなスイーツ『カジュテラ』が登場します。このスイーツは、しっとりとした食感のカステラに、自園の柑橘から搾り取った果汁を使用した濃厚なジュレをかけて楽しむという、今までにない新しいスタイルです。

台湾カステラと柑橘の出会い

江﨑果樹園では、温州みかんや河内晩柑など、年間を通じて8種類の柑橘を栽培しています。『カジュテラ』の開発のきっかけは、台湾カステラに対する愛情です。ふんわりとしてしっとりとした食感が、柑橘の風味と絶妙にマッチすることに気づいた江﨑政博代表は、果汁を生地に練り込む試作を繰り返し行いました。しかし、焼くと香りが飛んでしまうことが課題でした。

その結果、アイデアとして考え出されたのが、「食べる直前にジュレをかける」というスタイルです。この手法によって、搾りたての新鮮な香りをそのまま楽しむことができるスイーツが形になったのです。

常温保存を実現した新技術

通常、台湾カステラは冷凍保存が必要ですが、江﨑果樹園は20種類以上の水分比率を検証し、6カ月以上にわたる試作を重ねることで、常温での保存を可能にしました。カステラは約1ヶ月、ジュレは約6ヶ月の保存が実現したため、手土産やギフトとしても気軽に利用できます。

2種類の柑橘ジュレを堪能

『カジュテラ』に使用されるジュレは、自園で搾った柑橘果汁を使い、香りを最大限に引き出して仕上げています。

• - 温州みかんジュレ：やさしい甘さとまろやかな味わいが特徴。
• - 河内晩柑ジュレ：さっぱりとした香りと爽やかな風味が楽しめます。

おすすめの食べ方

『カジュテラ』の楽しみ方はさまざまです。

• - 冷やして食べると、ジュレの食感と香りが際立ちます。
• - 温めて電子レンジで約20秒加熱しジュレをかけると、さらに香りが豊かになります。

商品概要

• - 内容量：カステラ 約80g・ジュレ 約80g（1個あたり）
• - 賞味期限：カステラ常温 約1か月、ジュレ常温 約180日
• - ギフトセット（4個入り）：4,000円（税別）
• - 袋入り（2個入り）：1,400円（税別）
• - 販売場所：公式オンラインショップ

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江﨑果樹園の情熱

江﨑果樹園は、鹿児島県出水市で、36年間みかん栽培に取り組んできた農園です。規格外の柑橘類を活用した商品の開発が進められており、果物の価値を最大限に引き出す努力が続けられています。

新感覚のスイーツ『カジュテラ』で、果樹園の魅力を体感してみてはいかがでしょうか？

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