日清オイリオグループ、食の仕込み支援で外食業界を応援する取り組み

日清オイリオグループ株式会社は、飲食店向けの仕込みを外注するプラットフォームを運営する「株式会社シコメルフードテック」に出資しました。この出資は、外食産業の人手不足やコスト削減といった現状の課題を克服するための新たな取り組みとして注目されています。

出資の背景と目的

外食産業が抱える課題はますます深刻化しています。人手不足や経費の削減が求められる中で、シコメルフードテックが提供する仕込み代行サービスは、飲食店の経営者にとって非常に魅力的な選択肢となるでしょう。これにより、飲食店は注文から仕込みまでの時間を大幅に短縮することが可能になります。

日清オイリオグループは、「日清オイリオグループビジョン2030」の一環として「食のバリューチェーンへの貢献」を掲げています。これに基づき、彼らは油脂に関する技術力や顧客との共創を重視し、外食業界の価値を向上させる取り組みを進めています。シコメルフードテックが持つノウハウとデジタルインフラを活かし、さらなる価値を創出していく方針です。

株式会社シコメルフードテックの概要

シコメルフードテックは、2019年12月に設立された新興企業で、飲食店や食品事業者への仕込み代行プラットフォームを展開しています。代表取締役社長の川本傑氏は、同社の方向性を多様化した食のニーズに応えるために、メニュー提案や開発、コンサルティングといったサービスも提供しています。

資本金は2億1,200万円（一部2026年3月時点）と、豊富な資金を持つ同社は、外食事業者の効率化を図るためのしたたかな戦略を展開中です。その中核となるのが、アプリ完結型の受発注プラットフォームであり、これによりDX（デジタルトランスフォーメーション）を推進しています。これまでの業務スタイルを劇的に改善する可能性を秘めています。

今後の展開

日清オイリオグループの出資により、シコメルフードテックはさらなる成長を遂げることが期待されています。双方の強みを活かし、外食業界の問題を共に解決していくことが目指されています。具体的には、飲食店のレシピを仕込み済みの食材として供給し、忙しい店舗運営をサポート。これにより、経営者は事業のコアとなる部分に集中することができ、顧客により良いサービスを提供できるようになります。