角上魚類が誇る国産「サムライサーモン」の魅力に迫る！

角上魚類が販売を開始した国産「サムライサーモン」

角上魚類ホールディングス株式会社が、いよいよ国産の陸上養殖アトランティックサーモン「サムライサーモン」の販売を開始しました。このサーモンは、富士山麓の自然な水を使い、ノルウェーのプロキシマー社が育成した日本唯一のサーモンです。2026年8月3日より、全店で取り扱いが始まりました。これにより、安心・安全な日本産鮭が皆さんの食卓に届きます。

「サムライサーモン」の特徴

「サムライサーモン」は、富士山の恵みを活かした養殖方法で育てられたアトランティックサーモンです。この養殖は、閉鎖循環式陸上養殖システム（RAS）を使用しており、海洋汚染や環境変化に影響を受けません。そのため、常に高水準の品質を保ったサーモンを提供することができます。

身はしっかりとしており、上質な脂がのっています。お子さまから大人まで、どなたでも楽しめる食材です。刺身や寿司、フライ、南蛮漬けなど、様々な料理に活用できます。

鮮度が違う！

このサーモンは、水揚げ後すぐに活締めされ、豊洲市場を経由して顧客に届きます。一般的に、海外からの輸入サーモンは日本に到着するまでに時間がかかりますが、サムライサーモンはその1/3の時間で届くため、非常に高い鮮度が保たれています。これは、「異次元の鮮度」と表現されるほどです。

その鮮度の違いは、食感や風味にも影響します。引き締まった身と脂のバランスが絶妙で、噛むたびに旨みが広がります。この鮮度の良さが、サムライサーモンの人気を支えています。

多彩なメニュー

角上魚類では、サムライサーモンを扱った豊富なメニューを用意しています。例えば、刺身用サクは100gで530円、味わい深い寿司は一パック480円から購入可能です。さらに、揚げたてのサーモンフライや南蛮漬けも取り揃えています。カジュアルな食卓から特別な日の一品まで、さまざまなシーンで活躍すること間違いなしです。

お客様へのこだわり

角上魚類では、「いつでも安心な国産サーモンを」として、サムライサーモンの魅力を伝えていきます。地元の支援を受けながら、全国の食卓に新鮮なサーモンをお届けすることを目指しています。また、「親切係」と呼ばれるスタッフが、魚の選び方や調理法のアドバイスを行い、お客様が安心して買い物できる環境を整えています。