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粉雪サラミピスタチオで贅沢なひとときを

新たに予約販売が開始された「粉雪サラミピスタチオ」は、粉雪のような白カビに包まれた熟成サラミにピスタチオを散りばめた贅沢な一品です。このサラミは、化学合成の添加物を一切使用せず、トンネル内で60日間じっくりと熟成されています。その結果、素材本来の旨みが引き出されており、まさに唐津くん煙工房の匠の技を感じさせます。

粉雪サラミとは？

「粉雪サラミ」は、カマンベールチーズと同じ系統の白カビをまとった本格的な熟成サラミです。化学調味料や保存料に頼ることなく、独自の環境でじっくり熟成させることで、深い旨みと芳醇な香りを実現しました。現在、「粉雪サラミ」シリーズには次の3種類がラインアップされています。

• - 粉雪サラミ: シンプルな味わいが特徴で、白カビの芳醇な香りが楽しめます。
• - スモークド粉雪サラミ: じっくりと燻製されたサラミで、香ばしい燻香と熟成された肉の旨味が絶妙です。
• - 粉雪サラミピスタチオ（新作）: ピスタチオの香りと白カビの風味がバランスよく調和した一品で、特にワインやビールとの相性が抜群です。これらはすべて単品で購入可能で、また「食べ比べセット」もあるため、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。

「トンネル熟成」とは？

粉雪サラミが作られているのは、佐賀県唐津市にある鳩川トンネルです。このトンネルは、海が見える特別なロケーションで、「暗い場所」というトンネルのイメージを覆すような明るさがあります。年間を通じて温度・湿度が安定しているため、サラミの熟成にとても適した環境となっています。また、九州大学と唐津市との共同研究により、安全管理や品質が確保されていることも特筆すべき点です。このような理想的な条件で熟成された粉雪サラミは、ヨーロッパの天然洞窟での熟成に匹敵する深い味わいを持っています。

商品情報

• - 商品名: 粉雪サラミピスタチオ
• - 価格: 1,199円（税込）
• - 販売場所: 唐津くん煙工房
• - 詳細リンク: 粉雪サラミピスタチオの詳細

さらに、多彩な味わいを楽しむための「味くらべセット」も販売中です。

• - 商品名: 粉雪サラミ味くらべセット
• - 価格: 3,080円（税込）
• - 販売場所: 唐津くん煙工房
• - 詳細リンク: 粉雪サラミ味くらべセットの詳細

会社紹介

有限会社ふるさと倶楽部は「安心・安全で本当に美味しい商品をつくる」ことを掲げ、厳選した素材を使用し、合成添加物を使用しないハム・ソーセージづくりに力を注いでいます。さらに、九州大学との共同で開発した“トンネル熟成庫”により、独自の製法で贅沢で深い味わいを生み出しています。過去にはDLG品質競技会での金賞など、多数の受賞歴があり、世界中からも高く評価されています。

贅沢で新しい美味しさをぜひ試してみてください！

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