日本橋高島屋が魅せる「にごり酢」の魅力と健康効果

日本橋高島屋で開催される「にごり酢」の魅力

2026年2月16日から28日の間、日本橋高島屋の本館地下1階にて「全国の蔵元が守り継ぐ酢酸菌にごり酢で『健康を贈る』」イベントが行われます。ここでは、全国各地から集まったにごり酢の試飲販売に加え、にごり酢を活かしたお惣菜も特別に販売されるとあって、健康を気遣う方にとっては必見のイベントです。

にごり酢とは何か？

にごり酢は、古くから伝わる製法に基づいて作られるお酢で、酢酸菌がそのまま残されているため、風味が豊かで健康効果も高いとされています。江戸時代には一般的に流通していたものの、近年、酢酸菌の健康益が再評価され、全国の蔵元が再びその製造に取り組んでいます。このような背景から、にごり酢は様々な世代に人気を呼んでいます。

イベント内容

イベント期間中、11種類の個性豊かなにごり酢が試飲でき、各蔵元の伝統が詰まった味の違いを楽しむことができます。出品される蔵元は以下の通りです：

- カネショウ（青森）
- 酢之宮醸造所（千葉）
- とば屋酢店（福井）
- 飯尾醸造（京都）
- タマノイ酢（大阪）
- 尾道醸造（広島）
- 庄分酢（福岡）

例えば、カネショウの「濁りりんご酢『細雪』」は、大正元年に創業し、津軽の新鮮なりんごを使用したフルーティーな味わいが特徴です。また、酢之宮醸造所の「酵素酢『柿の真髄』」は、自然発酵菌を使った手間暇かけた熟成で知られています。

にごり酢を使ったお惣菜

また、人気惣菜ブランドの13ブランドが参加し、春の新メニューを期間限定で提供します。それぞれのブランドが提供するメニューには、にごり酢がたっぷり使われており、健康的かつ美味しいローカルフードを楽しむことができます。

具体的には、RF1の「緑の30品目サラダ」や、古市庵の「にごり酢仕立てのしめさば握り」など、様々な種類の惣菜が並ぶ予定です。

酢ムリエによるマリアージュ企画

さらに、期間中には「酢ムリエ」たちが選んだにごり酢と惣菜のマリアージュ企画も用意されています。気になるマリアージュの組み合わせを試してみることで、今まで知らなかった味覚の発見につながるかもしれません。

日本橋高島屋の「健康を贈る」イベントは、春に向けて体調管理を意識したい方や、伝統的な日本の食品文化に触れてみたい方にはぴったりの機会です。美味しいにごり酢と惣菜を体験し、健康的な生活を始めてみませんか？

イベントに関する詳細やお問い合わせは、日本橋高島屋までお気軽にどうぞ。