富山の新名物「とやま和牛ごぼ鍋」が登場！食材へのこだわりが詰まった魅惑の鍋料理

新名物！「とやま和牛ごぼ鍋」の魅力とは

2025年6月30日(月)、富山県の老舗肉屋、カトーミート株式会社が自信を持ってお届けする新食感の鍋料理「とやま和牛ごぼ鍋」が販売開始されます。この商品は、和牛とごぼう、酒粕を贅沢に使用した、まさに“ありそうでなかった”鍋料理。富山の食文化を感じさせる、新たな名物として皆さんに楽しんでいただくことを目的としています。

鍋料理の新しいスタイル

「とやま和牛ごぼ鍋」は、第一にその具材の特異性が際立っています。主要な食材であるごぼうは、実は日本特有の野菜です。平安時代から親しまれ、その風味は私たちの味覚にも深く根付いています。そのごぼうを一口サイズに薄くスライスし、柔らかい和牛と合わせることで、懐かしさを感じさせる新しい食感が生まれます。また、50%も使用される酒粕入りの特製味噌が、全ての具材の旨味を引き立ててくれます。

理想的な素材との出会い

このごぼ鍋がミッションとして掲げるのは、富山を代表する肉の魅力の発信です。肥育に使う酒粕は、牛に健康をもたらすだけでなく、味のクオリティも向上させます。「とやま和牛酒粕育ち」は、ジューシーさや柔らかさが特徴です。

こだわりの原材料も見逃せません。本商品に使用されている全ての野菜は国産で、特にごぼうはそのコリコリとした食感を楽しむために薄くスライスされており、和牛との相性も抜群です。

簡単！ごぼ鍋のお召し上がり方

調理方法も非常にシンプルです。冷蔵庫で解凍した牛肉に特製味噌と水を溶かした鍋に、凍ったままの野菜を投入。煮立ったらお肉を乗せ、しばらく煮込むだけ。具材をスープに絡めて食べるだけで、心も体も温まる最適な一品に仕上げられます。さらに、おすすめ〆のレシピも！絹ごし豆腐やチーズリゾットを鍋に加えることで、最後まで楽しめる一品に変身します。

開発にかけられた想い

カトーミートは、創業からの長い歴史を通じて地域に貢献してきました。しかし、全国的に海の幸が注目される中、肉の美味しさも知ってほしいという熱い想いから「とやま和牛ごぼ鍋」の開発がスタートしました。この商品の販売を通じて、富山の地で育まれた食材の美味しさを広め、全国の食卓に笑顔を届けたいと考えています。

商品情報

「とやま和牛ごぼ鍋」は840g、2〜3人前用で希望小売価格は7,560円（税込）です。カトーミート公式オンラインショップやふるさと納税ポータルサイトで購入可能です。ぜひこの機会に、富山の新名物「とやま和牛ごぼ鍋」をお試しください。私たちの美味しさ、そして富山の魅力を感じることができるこの素晴らしい鍋料理を楽しんでください！