築野食品工業が「CAFERES JAPAN 2026」に出展し新しいお米の油を提案！
お米の力を引き出す新しい油、P&Bオイルとは
和歌山県に本社を構える築野食品工業株式会社が、2026年8月4日から6日まで東京ビッグサイトで開催される「CAFERES JAPAN 2026」に出展します。同社は「お米の油は、つの食品。」のキャッチフレーズのもと、製菓製パン用の「P&Bオイル」を中心に多彩な商品を提案する予定です。
P&Bオイルの特徴とは？
「P&Bオイル」は、製菓や製パンに最適なこめ油であり、素材の豊かな風味を引き出す機能性成分が豊富に含まれています。このオイルには、米ぬかに多く含まれる天然の成分「γ-オリザノール」が豊富に含まれており、独自の製法により高い乳化性を実現しました。これによって、一般的な液状油に比べて生地がしっとりと仕上がり、きめの細かい食感を持つ製品が作れる点が特長です。
また、P&Bオイルは加熱時に嫌なニオイを発生させないため、素材本来の風味が引き立ちます。保存性も高く、時間がたっても美味しさをキープし、後味がすっきりとした仕上がりになるのです。さらに、液体状態でバターの代わりに使用できるため、作業がしやすいことも魅力です。
CAFERES JAPAN 2026の詳細
「CAFERES JAPAN（カフェレスジャパン）」は、カフェやベーカリー、スイーツ業界に関連するさまざまな企業が集う日本最大の展示会です。2026年の開催期間は8月4日から6日までで、会場は東京ビッグサイトです。築野食品工業のブースは南2ホールのS13-32です。
この展示会では、同社の製菓製パン用のこめ油「P&Bオイル」や業務用の「ライスオイル」を紹介します。
試食体験が魅力
さらに、お客様に楽しんでいただけるよう、国産米粉100%を使用したグルテンフリーのパンを提供する米粉ベーグル・パン専門店「CUBREAD」の米粉パンも試食提供いたします。このパンは、南伊豆産のオーガニック米と熊本県産の「ミズホチカラ」を独自にブレンドして作られ、乳製品や卵、白砂糖を一切使用していません。手作業で丁寧に作られたこの米粉パンには、P&Bオイルが使用されており、しっとりとした食感と素材本来の風味を楽しめる一品です。
サポート体制も万全
築野食品工業では「こめ油使用」が製菓や製パン、外食、中食分野で注目されていると考えています。商品導入後も、販促ツールを提供し、店頭での活用方法についてもサポートを行います。こめ油の活用が気になる方や販促に関してお困りの方は、ぜひ気軽に相談してみてください。
結論
築野食品工業が提供する「P&Bオイル」は、新しい選択肢として製菓製パン業界に革新をもたらすこと間違いなし。CAFERES JAPAN 2026にぜひ足を運び、その魅力を体験してみてはいかがでしょうか。これまでの油とは一線を画す、素材本来の味を引き出すお米の力を感じることができるでしょう。
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