兵庫・西宮に新たな和食体験。「梅の花の定食やうめまめ」が誕生

兵庫・西宮で生まれた新しい和食の楽しみ方

2026年2月21日、兵庫県西宮市に「梅の花の定食やうめまめ」がオープンしました。この新しい店舗は、阪神電車西宮駅直結のエビスタ西宮に位置し、本格的な和食を提供する専門店です。「梅の花」ブランドの一環として、豆腐と湯葉にこだわり、食材に対する尊重を大切にした料理が楽しめます。

梅の花の新しい挑戦

この「うめまめ」は、長年愛され続けてきた「食のつむぎカフェ梅の花」をリブランドしたものです。お客様一人ひとりに満足いただける定食スタイルに変更され、ランチからディナーまで、豊富なメニューが揃っています。特に、すべての定食には手作り豆腐が小鉢に添えられており、こだわりの味わいを体感できます。

手作り豆腐の魅力

「うめまめ」で使用される豆腐は、北海道産大豆「とよまさり」を使用した豆乳から、店内で毎日手作りされています。豆乳の自然な甘さを活かした豆腐は、柔らかく、濃厚な味わい。お好みの調味料（だし醤油、オリーブオイル、マルドンの天然塩）で味の変化を楽しむことができます。これによって、料理がより一層引き立ち、定食としての満足度も向上します。

ふく福豆冨定食

特におすすめなのが、「ふく福豆冨定食」。イソフラボンをたっぷり含む「ゆきぴりか大豆」を使用し、その場で出来立ての豆腐を楽しめる贅沢なメニューです。卓上で温めて調理するため、出来上がるまでの期待感も楽しめます。大豆の甘さ、香り、そしてふわとろの食感の組み合わせは、他では味わえない特別感を提供します。

バラエティ豊富な定食メニュー

「うめまめ」では、さまざまな定食が用意されています。たとえば、うめまめ定食（2,380円）、梅の花定食（2,280円）、カリカリ梅と大葉の和風ドリア定食（1,750円～）など、和洋中の要素がギュッと詰まっています。一皿でいろいろな味を楽しめるように工夫されており、食べるたびに新たな発見があります。

デザートも見逃せない

最後には、お楽しみのデザート、人気の「もっちり嶺岡」で締めくくりましょう。牛乳、生クリーム、葛粉から作られるこの滑らかで上品なデザートは、シロップに漬け込むことで、一層の美味しさが引き立ちます。

まとめ

西宮で新しい食の文化を体験するなら、「梅の花の定食やうめまめ」は外せないスポットです。日常的に利用できる優しい料理と、心温まるおもてなしが待っています。ぜひ、友人や家族と訪れてみてください。心地よい空間で、美味しい料理に舌鼓を打ちながら、特別な時間を過ごしましょう。こんな食のひとときが、あなたの暮らしをより豊かにしてくれるはずです。