キユーピーが業務用ドレッシングを新発売！手作り感と日持ちを両立

キユーピーが手掛ける新しい業務用ドレッシング

キユーピー株式会社は、特に業務用市場向けに開発された新商品「チルドドレッシングシェフズオニオン」を2025年9月5日に発売します。この商品は、飲食店のニーズに応えるべく、手作り感を損なうことなく、日持ちの良いドレッシングを実現しました。業務用の商品はこれまでも多く存在しましたが、この新しいドレッシングは、特に手作り感とアレンジの幅広さが求められる中、独自の乳化技術を駆使して開発されています。

手作り感と高い衛生基準の両立

業務用のドレッシングは、手作りの味わいを知りながらも、保存の面で難しい面がたくさんあります。一般的な手作りドレッシングは、賞味期間が短く物性や色調が変わりやすいため、居酒屋やレストランでは敬遠されがちでした。しかし、キユーピーの「チルドドレッシングシェフズオニオン」は、冷蔵で最大7カ月という驚くべき賞味期間を実現しました。これにより、飲食店は安定した品質を保ちながら、顧客に喜ばれるメニューを提供することが可能に。

多彩な野菜のアプローチ

このドレッシングの特徴は、たまねぎやにんじん、セロリ、にんにくなどの新鮮な材料を使用し、すりおろしている点です。そのため、まるでシェフが手作りしたかのような具材感が楽しめます。また、油のコクやうま味を引き立てるために、香辛料やこんぶエキスのエッセンスも使用されています。これによって、シンプルなサラダにかけるだけで、ドレッシングそのものが主役になり、料理がグレードアップします。

幅広い料理への活用法

「チルドドレッシングシェフズオニオン」は、その幅広いアレンジが可能です。例えば、鶏肉のソテーやローストビーフ、さらにはパスタにも簡単に使うことができます。これにより、レストランやカフェなど、様々な業態においてメニューのバリエーションを広げる手助けとなります。

キユーピーの使命

キユーピーは、この新商品を通じて、業務用市場における様々な課題を解決することを目指しています。これにより、フードサービス業界での新しい風を吹かせ、多くの飲食店にとって欠かせない存在に成長していくことでしょう。また、キユーピーは品質の高さにこだわり、増粘剤や着色料を一切使用していないことにも誇りを持っています。これは、顧客に安心して提供できる製品であるという証でもあります。