数量限定の海底熟成ワインとショコラの贅沢なハーモニーを体験！

海底熟成ワインとショコラのコラボレーション

今季も特別な贈り物や自分へのご褒美にぴったりな『BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ』が登場します。この魅力的なコラボレーションは、SUBRINAの海底熟成ワインを基に、ショコラティエの清水佑紀シェフが手がけたものです。1月13日から予約が始まり、バレンタインデーやホワイトデーシーズンに向けて数量限定で販売されます。

4年目を迎える特別なコラボ

この『海底熟成ワインのマリアージュショコラ』は、2022年に始まったコラボレーションで、今年で4回目を迎えます。毎年、この贅沢なショコラは多くの人々に愛され、特別なメッセージを込めたギフトとして選ばれてきました。 SUBRINAの代表でありソムリエの青樹英輔さんと、LIFENRIのオーナーシェフである清水佑紀シェフの出会いが、このプロジェクトのきっかけです。ワインとショコラ、それぞれの専門技術を駆使して、新しい味わいの可能性を追求しています。

海底熟成ワインの魅力を凝縮

SUBRINAは、南伊豆・中木沖の透明度の高い海域で熟成された赤ワインです。海底での独特な環境により、しっかりとしたボディとまろやかさを兼ね備え、深い味わいが引き立ちます。このワインをベースに、清水シェフが練り上げたショコラは、ひと口ごとに心を躍らせてくれることでしょう。4つのボンボンショコラは、それぞれ異なる香りと味わいを持ち、コース料理のような楽しみ方ができます。

ショコラの4種の魅力

1. サブリナ：SUBRINAの味わいを表現したボンボンショコラで、コンフィチュールとビターガナッシュの2層仕立て。フルーツの香りと酸味を楽しんで。

2. マダガスカル 64%：赤いベリーのような華やかな風味を持つストレートなビターガナッシュ。

3. オリビエ：フランス・ブルターニュ地方の塩を使用し、オリーブの味わいを引き立てる独特の混ぜ込みをした一品。

4. プラリネノワゼット：キャラメル風味のヘーゼルナッツが織りなす甘美な余韻。