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モカブルの新たな挑戦

最近、コーヒーを"食べる"という新しい食体験を提案するスタートアップ、株式会社モカブルに注目が集まっています。株式会社ジェネシア・ベンチャーズによるリード出資が発表され、これからの展開が楽しみです。この新しいアプローチは一体どのようなものなのでしょうか。今回はモカブルの創造する世界に迫ります。

コーヒー豆の廃棄問題とモカブルの理念

私たちが通常コーヒーを楽しむ際、実は約70%のコーヒー豆がフィルターに残り、無駄に廃棄されてしまうという問題が存在します。この課題を解決するために誕生したのがモカブルです。細粒に挽いたコーヒー豆を使用し、豆そのものの豊かな香りや味わいを余すところなく楽しめるプロダクトを展開しています。

モカブルの魅力

モカブルの製品は、「コーヒーを食べる」という新しいカテゴリーを確立しました。その特徴的なプロダクト『MOKABLE（モカブル）』は、見た目や食感がチョコレートに似ていますが、一口噛むとその中から広がるコーヒーの豊かな香りが魅力です。複雑でリッチな味わいは、コーヒー好きの心を掴むこと間違いありません。

1. まるごと微粉砕技術

コーヒー豆をまるごと微粉砕する技術により、豆の特性を最大限引き出します。この革新的な加工方法によって、香りや風味だけでなく、栄養素も損なうことなく取り入れることが可能となっているのです。このプロセスは、無駄を排除し、食品ロス削減にも貢献しています。

2. 環境への配慮

モカブルはサステナビリティを重視しており、環境に配慮した製品設計が特徴です。サステナブル植物油脂を使用することで、よりエコな商品開発が実現しています。

今後の展望

ジェネシア・ベンチャーズからの支援を受け、モカブルは今後のビジョンを明確にしています。調達資金は主に以下の点に使用される予定です：

• - モカブルのさらなるプロダクト開発と販促活動の強化
• - 北米市場への進出および法人の体制強化
• - コーヒー産地への開発投資による持続可能なサプライチェーンの構築
• - プレミアムスーパーやホテルへの販路拡大
• - 新たな人材の採用

これらの取り組みにより、モカブルは「コーヒーを食べる」という新たな食文化を確立し、チョコレートメーカーへの原料供給などのBtoB事業も視野に入れています。将来的には、より多くの人々にこのユニークな体験を届け、業界全体に変革をもたらすことを目指しています。

最後に

コーヒーの持続可能性や新しい楽しみ方を追求するモカブル。このスタートアップの挑戦は、私たちの日常に新たな価値を提供するかもしれません。人々が「食べるコーヒー」を楽しむ日が来ることを期待しつつ、今後の展開から目が離せません。モカブルの革新に、ぜひご注目ください。

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