沖縄そば名店の味を再現！至福のチャーシューが人気急上昇中

大ヒットプロジェクト！至福のチャーシュープロジェクト

沖縄の株式会社D2Tが実施した「至福のチャーシュープロジェクト」が話題を呼んでいます。このプロジェクトでは、沖縄そばの名店が持つレシピを再現した「至福のチャーシュー」が誕生しました。クラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」で行われ、目標金額の1,039％を達成するという驚異的な成功を収めたのです。

開発の背景：店舗営業の苦境を乗り越えて

新型コロナウイルスの影響で、多くの飲食店が厳しい状況に直面しています。中でも、沖縄そばの名店もその一つでした。そこで、D2Tの代表である照屋聡氏は、この伝統の味を消してしまうわけにはいかないと、肉のプロフェッショナルと共に開発に取り組むことを決意しました。その結果、出来上がったのが「至福のチャーシュー」です。大きめにスライスされたこのチャーシューは、そのままメインディッシュとして楽しむことができ、細かくカットすればチャーハンやパスタのトッピングにも最適です。

手作りの美味しさ：こだわりの製法

「至福のチャーシュー」は、何よりも素材と製法にこだわっています。保存料を一切使用せずに、熟練したスタッフがひとつひとつ手作業で加工。自然の味わいを大切にし、健康にも配慮した仕上がりとなっています。使用される豚バラ肉は、脂身と赤身のバランスが絶妙なスペイン産のもの。秘伝のタレで一晩漬け込まれ、柔らかさと深みのある味わいを実現しています。

美しさと香ばしさを兼ね備えた仕上がり

成型には専用のネットを使用し、独自のスパイスブレンドを手作業で塗り込むことで、見た目の美しさと香ばしい風味をプラス。高温で一気に焼き上げ、その後スチームでじっくりと蒸し上げる絶妙な二段構えの工程を経ています。このプロセスにより、外は香ばしく、中はしっとりと柔らかいチャーシューが完成するのです。

未来を見据えて

「至福のチャーシュー」は、ただのごちそうを超え、沖縄の味を全国に広める重要な象徴となっています。D2Tの今後の展開にも注目が集まっており、沖縄そばの名店の味を家庭で手軽に楽しめる機会がさらに広がることでしょう。ぜひ、次回のリリースをチェックしてみてください。

D2Tはこれからも独自の製品を開発し続け、沖縄の文化を全国に伝えていく予定です。商品の詳細や新たな取り組みについては、公式ウェブサイトこちらをご覧ください。