海苔業界初、波形状のザクザク食感チップス登場！

海苔スナックの革命：ザクのりチップス旨味しょうゆ味

2025年9月1日、株式会社小善本店から新たな海苔スナック、「ザクのりチップス旨味しょうゆ味」が登場します。この商品は、海苔業界初の波形状チップスとして、ザクザクとした食感が特徴。伝統と革新が融合した新商品で、健康志向の方にもぴったりな低カロリー設計になっています。

海外の声から生まれた新たな挑戦

「ザクのりチップス」の開発は、海外事業部から寄せられた「スナック感覚で楽しめる海苔を作ってほしい」という要望からスタートしました。日本では海苔は主にお米と一緒に食べられる食品ですが、東南アジアではそのまま食べるスナックとしてのニーズが拡大しています。このニーズに応えるために、商品開発チームは新しい海苔の形を模索し、波形状のチップスに至りました。

鬼簾からインスピレーション

商品開発の過程で、チームは海苔の食感を向上させるために形状を変えることが鍵だと気づきました。スナックに求められる「食べ応え」を出すために、さまざまな方法を試した結果、海苔を波状にすることで、スナックとしての魅力を引き出すことに成功しました。発想の転換を促したのは、伝統的な道具である「鬼簾」で、この波形構造が「ザクのりチップス」の土台を作りました。

こだわりの調味液と技術

また、調味液の開発にも工夫が盛り込まれています。従来の味付け海苔には、時間が経つと手がべたつくという課題がありましたが、長年のパートナーである調味液メーカーと協力し、手がべたつかないタレの開発に成功しました。この革新的技術により、オフィスのおやつや外出時のスナックとしても安心して楽しむことができるようになりました。

新しい食体験

完成した「ザクのりチップス」は、従来の海苔やポテトチップスにはない新しい食感を実現しました。波形状がもたらす噛みごたえや味の広がりを計算しつくし、噛んだ瞬間の心地よさを楽しむことができます。特に、波形の角度や深さが巧妙に設計されており、食べるごとに異なる味わいや食感を味わえます。

ヘルシーなスナック

さらに、健康志向の高まりを受け、1袋（8g）あたりのカロリーはわずか27kcal。一般的なポテトチップス（540kcal程度）の約1/20という低カロリーで、ダイエット中の方や健康に気を使う方にもおすすめです。罪悪感なく楽しめる新しいスナックとして、多くの人に受け入れられることでしょう。

130年の歴史を持つメーカーの新たな挑戦

株式会社小善本店は、明治27年の創業以来、海苔の卸売業を行い、さまざまな革新的な商品を展開してきました。今回の「ザクのりチップス」は、伝統の良さを守りつつ、新たな食品技術を取り入れることで生まれた商品です。「伝統を守りながら革新を続ける」という企業理念のもと、130年の歴史の中での新たな挑戦と言えるでしょう。