#豊洲市場ドットコム #しもやけそらまめ #鹿児島産

しもやけそらまめとは？

寒波の影響で、鹿児島県で生産された特別な「しもやけそらまめ」が豊洲市場ドットコムからお取り寄せできます。この訳ありそらまめは、見た目は悪いものの、実際の品質は高く、ほっくりとした甘さが特徴です。

寒波の影響とは？

2026年2月に発生した寒波により、鹿児島県の一部地域では、そらまめの約90%が霜害を受け、見た目がしもやけ状態になってしまいました。通常、美味しさや鮮度が重視される空豆ですが、今回は消費を促進するための特別企画として、訳あり品として販売されています。見た目にこだわらず、品質重視でこの機会をお見逃しなく！

豊洲市場ドットコムでの特別販売

株式会社 食文化が運営する「豊洲市場ドットコム」では、この訳ありそらまめの販売を決定しました。寒波の影響を受けた生産者を応援するため、大量に仕入れ、直送する形で販売されています。

おすすめの楽しみ方

朝採りの新鮮な空豆を、晩に楽しむのがベストと言われています。さや付きのまま冷凍保存も可能で、2kgのボリュームでも無理なく使用できます。

保存方法

• - 冷凍: さや付きのまま、ジップ付きの保存容器に入れて空気を抜き、冷凍庫へ。下処理が不要でそのまま冷凍できるのが嬉しいポイント。
• - 解凍: さやごと調理することで、風味を損なわずにいただけます。パッと調理したい方には、塩茹でやオーブントースターでの焼きがオススメです。

調理のポイント

• - さや付きで冷凍した場合は、凍ったまま塩茹でまたは電子レンジで軽く解凍してから食べると良いでしょう。見た目だけでなく、味も楽しめます。
• - さやを外して冷凍する場合は、豆の黒い筋に切れ目を入れ、硬めに茹でてから冷凍すると、風味を保ったままいただけます。

編集後記

鮮度が命のそらまめを、この機会にぜひお楽しみください。見た目に左右されず、本来の美味しさを体験できるチャンスです。豊洲市場ドットコムで入手可能な「しもやけそらまめ」、ぜひ試してみてください。あなたの食卓に新しい美味しさを加えること間違いなしです。

関連リンク

サードペディア百科事典: 豊洲市場ドットコム しもやけそらまめ 鹿児島産