食とワインの融合が生んだ新感覚カレーパンの魅力

札幌の平岸に位置するカレー専門店「エイトカリィ」が、2026年のさっぽろオータムフェストに出店し、話題の新作カレーパン『極咖哩パン「赤ワイン仕立て」』を披露します。この新しいカレーパンは、札幌市南区の八剣山ワイナリーの赤ワインを生地に練り込むという、これまでにない製法で作られています。

独自の製法がもたらす美味しさ

「極咖哩パン」の最大の特徴は、ルーを包むのではなく、直接生地に赤ワインを配合する点です。この斬新な挑戦には、乾燥や膨らみを抑えるという技術的な壁がありましたが、エイトカリィの情熱と技術で見事に克服。生地とワインのアロマが絶妙に交わり、口に入れた瞬間から「多幸感」を引き立てる美味しさが生まれました。

本格的な素材

このカレーパンの生地には、道産の小麦とバターをふんだんに使い、赤ワインが香る贅沢な仕上がりに。エイトカリィ自慢のスパイスカレーも、水分と旨味を徹底的に調整した特別なルーで包まれており、各要素が見事に融合しています。また、食感のバランスも職人技。外はサクッと、中はモチッとした食感で、ルーはとろりとしています。

充実のラインナップ

オータムフェストでは、新作以外にも「プレーン」「チーズ」「根菜キーマ」など、カレーパンが豊富にそろいます。特にチーズは道産のナチュラルチーズを贅沢に使用し、根菜キーマは北海道産野菜を豊富に使っています。どのメニューも数量限定なので、ぜひお早めにお試しください。

八剣山ワイナリーとのコラボ

今回のカレーパンに使用される八剣山ワイナリーの赤ワイン『MINAMINAKU INANKUR』は、地元自然の恵みが詰まった商品で、カレーのスパイスや小麦の風味を一層引き立てています。この美味しさを実際に味わうためには、冬の行楽シーズンも考慮し、八剣山周辺を訪れるのがオススメです。オータムフェスト終了後は、八剣山ワイナリーキッチン&マルシェでも継続販売を行っていますので、お見逃しなく。