宝石のようなチョコレート！ジュエリーショコラとは？

食べるアート，「ジュエリーショコラ」の世界

チョコレートの概念が進化し、「食べられる宝石」として注目されている“ジュエリーショコラ”。美しさだけでなく、心を豊かにする芸術的な存在として、私たちの手の中に新たな可能性を提供してくれます。食×アート×自己表現の領域で、ジュエリーショコラティエ養成講座が2025年6月に始まるという知らせが入ってきました。この講座では、初心者から経験者まで、全国どこでも参加できる完全オンライン形式で提供されます。

講座の魅力

この講座のイチオシポイントは、食べる楽しさとアートとしての美しさを同時に学べることです。エアブラシ技術を駆使した巧みなデザイン方法を習得し、自分自身の感性を作品に反映させることが可能です。なぜこんな講座が必要なのか。チョコレートは食べるためだけではなく、それ自体が一つの表現手段としての役割を果たすようになっています。見る人の心を打つ美しいビジュアルと、口の中で広がる優れた口どけ。まさに五感を魅了する体験です。

講師紹介

この講座を牽引するのは、科学的な視点からショコラ作りに挑む阪田彩子氏。彼女は元製薬会社の研究者という異色の経歴を持ち、食品化学に特化して学んだ理系のショコラティエです。20年以上の研究開発経験を生かし、カカオバターなどの特性を理解した上で、家庭でも美味しく作れるチョコレートの技術を体系化しました。

手が届くアートとしてのチョコレート

この講座では、基礎的な知識から、熟練の技術、さらにはエアブラシを用いた装飾方法に至るまで、段階を追って学んでいきます。オンラインでは受講生が自分のペースで学ぶことができ、また名古屋や東京に足を運ぶことなくても十分な学びを得ることができます。特に、LINEでの質問サポートや月1回のZoomグループ相談会により、困ったときにすぐ助けを得られる充実したフォロー体制が用意されています。自宅で原材料と道具を使って、プロに負けない美しいチョコレートを作れるようになります。

ギフトにも最適なショコラ

ジュエリーショコラティエ養成講座の修了後には、「ジュエリーショコラティエ認定ディプロマ」が発行されます。これを取得すれば、自宅で制作したチョコレートを販売したり、講師として活動したりすることも可能です。育児や仕事で時間が限られている方でも、オンラインで自由に学ぶことができますので、これまでの「学ぶことのハードル」の低さが新たな未来を創出します。自分の手で愛情と感性を込めた結果は、喜びを持って共有できるものです。