アレルゲンフリー！藤春幸治シェフのモリンガ米粉麺が登場

アレルゲンフリーで楽しむ新しい食文化：モリンガ米粉麺

2025年10月6日、藤春幸治シェフが監修した新たな米粉麺、『モリンガ米粉麺』が発売されます。この商品は、健康志向の人々やアレルギーに悩む方にも嬉しい、28品目アレルゲンフリーを実現。さらに、グルテンフリーでありながら、栄養価が高いスーパーフードのモリンガを使用した、非常に魅力的な一品です。

モリンガの恵みとは？

モリンガは「奇跡の木」と呼ばれる植物で、独特の栄養素が豊富に含まれています。ビタミンやミネラル、さらに抗酸化作用が期待できるポリフェノールも含まれており、美容や健康に良い影響を与えます。またこのモリンガは、二酸化炭素を吸収する能力からも環境に配慮した資源として注目されています。

素朴な原材料から生まれる美味しさ

本商品には、モリンガの他に新潟県産米粉、コーンスターチ（非遺伝子組換え）、そしてDC-15納豆菌で発酵させた「ひよこ豆発酵粉末」が使用されています。これによって、低GI食品としても注目されている米粉麺が、より健康的で美味しいものへと生まれ変わります。消化吸収も良好で、特に健康志向の方にはピッタリの選択肢です。

多彩なアレンジが楽しめる

モリンガ米粉麺の特徴は、そのもちもちとした食感と、のどごしの良さです。この特性により、温かい料理から冷たい料理まで幅広い用途に対応しています。パスタやラーメン、冷やし麺としても美味しく楽しめるため、料理の幅が広がります。

藤春幸治シェフの米粉麺シリーズ

藤春幸治シェフの米粉麺シリーズは、今回で第3弾となります。これまでにも、様々な特色を持つ米粉麺を提供してきました。第1弾のインディゴブルーライスヌードルは、美しいジャパンブルーが特徴で、社会貢献にもつながる商品でした。また、第2弾の新潟県産米粉麺は、アウトドアブランド・スノーピークと共同開発したもので、自然の力を最大限に活かした一品でした。