国産チーズ応援フェア！話題のナチュラルチーズとの特別コラボ登場

国産チーズ応援フェアの魅力

2025年11月、スイスで世界最大級のチーズコンテスト「World Cheese Awards」が開催され、その出品チーズとのコラボレーションイベントが東京・日比谷で行われることが決まりました。NPO法人チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）と「GOOD CHEESE GOOD PIZZA 日比谷」が手を組み、国産ナチュラルチーズを使用した特別メニューを展開します。

フェアは、11月19日（水）から12月18日（木）までの1ヶ月間、国産チーズの魅力を再発見する絶好のチャンスです。「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、フレッシュチーズを店内で手作りするピッツァダイニングで、その新鮮な味わいが多くのチーズファンに親しまれています。

限定コラボメニューの内容

今回のコラボレーションでは、特に選ばれた国産ナチュラルチーズを使った、ここでしか味わえない限定メニューが用意されています。梅村雅俊シェフが設計した3品は、全てそのチーズの個性を際立たせるものです。

1. 槲プレミアム蝦夷鹿カルパッチョ 1,980円

この一皿では、北海道の「槲プレミアム」を使用。ワイルドな蝦夷鹿と調和し、泡立てた長芋が絶妙なアクセントに。ミルクのコクと新鮮な風味が楽しめる料理です。

2. チンクエフォルマッジ 3,960円

「融合」をテーマにしたこのピッツァは、全国から選ばれたチーズを使用。特に、フレッシュモッツァレラや宮崎のロビダイワ、栃木の長熟チーズなど、バラエティ豊かな風味のコラボレーションが楽しめます。シンプルながらも、チーズ本来の味わいを引き立てる逸品です。

3. ブルーチーズそば粉アイスケーキ 880円

長野の「アトリエ・ド・フロマージュ」製のブルーチーズを使ったデザート。そば粉クッキーと濃厚なブルーチーズのアイスがサンドされ、香ばしさとクリーミーさが絶妙にコラボレーションしています。

もちろんこれらは全て税込価格。どのメニューも国産チーズのクオリティの高さを感じながら、贅沢に楽しむことができます。

チーズの文化を未来へ

C.P.A.の坂上あき会長は、WCAが単なる競技会ではなく、チーズ文化の共有の場であることを強調。近年、日本のナチュラルチーズの品質が飛躍的に向上しており、今回のコラボレーションは、その実績の証明でもあります。今回のフェアを通じて、国産チーズが日常的な贅沢として生活にもっと溶け込んでいくことを願っています。

この国産チーズ応援フェアは、チーズの楽しさを体験する良い機会です。ぜひ、お友達やご家族と一緒に足を運んでみてください。