夏の風物詩、志布志の夏そばが七夕から登場します！

志布志市で新しい食文化を育む「志布志の夏そば」が、今年も七夕の7月7日から提供を開始します。地元の神社に奉納された夏そばは、毎年、無病息災を祈念して食べられる特別な存在です。

健康を祈る新しい食文化

日本には年越しそばのように、特定の日にそばを食べる風習があります。志布志市では、春まき型の新そば「春のいぶき」を使用し、夏越の大祓日にその新そばを味わうことで健康を祈念する新たな文化を提案しています。この取り組みは、生産農家、加工業者、行政が一体となって実施しており、地域の特産品を通じて志布志市の魅力を発信しています。

しかし、近年の気候変動の影響で、夏そばの収穫期間が短くなってしまい、遅れたため、七夕の日からの提供に変更されました。この変更は、特別な夏そばがしっかりとした形で消費者に届くことを重視した結果です。

夏そばの奉納神事

6月30日には、安楽山宮神社で志布志の夏そばの奉納神事が行われ、地元の関係者が参加しました。総代会のメンバーや生産者たちが集まり、今年の夏そばの収穫と、それを食べることで無病息災が訪れるよう祈りました。お天気が残念でしたが、神事の後には茅の輪神事が行われ、参加者は心身ともに清められました。

志布志市の豊かな自然と食文化

志布志市は、温暖な気候、豊富な地下水、シラス台地などの自然環境に恵まれた場所です。この地域特有の環境が育てる特産品の中でも、鰻の生産量は鹿児島県内でもトップクラス。こうした特産品を活かした食文化が、志布志の魅力をさらに引き立てています。

今年の夏そばを味わうためのデジタルスタンプラリーも開催されるので、参加しながら志布志市の旬の食材や観光を楽しむチャンスです！

夏そばのこだわり

志布志の夏そばは、多くのこだわりが詰まっています。

- 地下天然水：地下80mから汲み上げられる水は、ミネラル成分が豊富で、優れたやわらかさとコシを持っています。
- そば粉：地元農家が栽培した「春のいぶき」を使用し、甘味と風味が特徴です。やわらかな食感は、志布志ならではの味わいです。
- つゆ：甘めのつゆは、鹿児島産の鰹ぶしを使い、風味と旨味のバランスが良く、ふわりとしたそばにぴったりです。

販売情報

志布志の夏そばは、2026年7月7日から8月下旬まで販売されます。地元の生協やAコープ、飲食店などでお楽しみいただけます！また、志布志市のオンラインショップでも購入可能です。観光と併せて、この夏、志布志の味をご堪能ください！

詳しい販売情報や参加店舗は、公式サイトをご覧ください。志布志の夏そばで、特別なおいしさと幸運を実感してください。