動物由来原料不使用の新調味料「プランヴェーラ™CK-100」全国発売

新しい時代の調味料、プランヴェーラ™CK-100

三菱商事ライフサイエンス株式会社が、2026年9月4日（金）に新しい調味料「プランヴェーラ™CK-100」を全国で発売します。近年、様々な理由から動物由来成分の使用を懸念する声が増えている中、同社は革新的な解決策を提供します。

プランヴェーラ™CK-100の特徴

「プランヴェーラ™CK-100」は、動物由来原料を一切使用せず、供給安定性の高い成分を基にチキン風味を実現しました。従来の調味料に代わる新たな選択肢となるこの製品は、特にスープや肉惣菜類、プラントベースフードに適しています。添加することで、中盤から後半にかけての風味の持続性が高まり、さらには厚みや油脂感を感じさせることもできます。

幅広い用途

この調味料は、鍋やラーメンなどのスープ類、鶏団子やナゲット、サラダチキンなど汎用性の高い料理に幅広く使用可能です。また、レトルト食品への活用も期待され、業務用での使用を前提とした荷姿（10㎏）で提供されます。おすすめの添加量は、料理により0.1％から1.5％程度とされています。

調味料の未来

プランヴェーラ™は、近年の動物由来原料の供給不安定に対抗するために開発された調味料ブランドです。疫病や資源枯渇、物流問題などの影響で原料コストが高騰している中、動物由来成分に頼ることなく、安定した風味を確保することが求められています。三菱商事ライフサイエンスは、この課題を解消すべく、革新的な技術を駆使して新たな製品を生み出しました。