地域の美味しさを味わう！だし引き体験ワークショップ開催

和食の基本「だし引き」を体験しよう！

長野県の諏訪市で開催される「だし引き」体験ワークショップ。この特別なイベントは、地域住民に和食の奥深さを再発見してもらうことを目的としています。参加者は、削り節の香りが広がる中で、本格的などしの取り方を学び、家庭でも役立つスキルを身につけることができます。

開催概要

このワークショップは、2026年6月11日（木）に、パルシステム山梨・長野の諏訪センターで開催されます。時間は10時30分から12時30分まで。参加費は300円で、先着15名が対象です。おにぎりと味わうあったかい味噌汁を楽しむことで、参加者同士の絆も深まります！

講師は「食育バイザー」

イベントでは、パルシステムの「食育バイザー」が講師を務め、参加者と共にかつお節や昆布を使った本格的なだしを引きます。削り節の香りを楽しみながら、直に素材を扱い、だしの引き方や味の深みを学ぶ貴重な機会です。

地域の食材を活用したランチ

参加者は、産直で取り扱っている新鮮な野菜や食材を使って、みそ汁を作ります。このみそ汁は、参加者が一丸となって作ったおにぎりと共に食べる予定です。手間をかけて作る料理だからこそ、自然の味わいや愛情が感じられ、食事がより美味しくなることでしょう。

「よりみちぽけっとすわ」イベント

このワークショップは「よりみちぽけっとすわ」と名づけられ、地域住民にとって身近なスポットとしての諏訪センターの活用を促進します。地域の人々が集まり、輪を広げることで、互いに助け合う居場所づくりを目指しています。全5回の開催を予定しており、今後も様々な形でコミュニティと繋がる取り組みが行われる予定です。

おにぎりによる食料自給率向上活動

また、パルシステムでは「おにぎりgood」という活動を通じて、米の消費促進にも力を入れています。おにぎりを通じて、みんなで笑顔になり、手作りの温かさを感じながら、地域の農業を応援します。参加者の行動が、国内食料自給率向上につながります。このイベントを通じて、地域の結びつきを深めつつ、持続可能な社会作りに貢献していきたいと考えています。