物価高時代の賢い消費行動代替品選びが新習慣に

昨今の物価高により、食品の購入行動に顕著な変化が見られています。株式会社ヴァリューズが2025年10月に実施した調査によれば、国民の約35%が食料品の代替を行っています。特に多くの消費者が「バター→マーガリン」という組み合わせを選ぶ傾向が強く、この動きはコストパフォーマンスを重視する意識の表れと言えるでしょう。

食料品支出の増加

調査結果によると、食料品（加工品や生鮮品）の支出が増えたと感じている人は約41%にも上ります。一方、外食や衣料品、旅行への支出は減少傾向にあり、消費者がどのアイテムを優先するかに変化が生じていることがわかります。

消費行動の二極化

物価高による影響を受けにくいとされる年収1,000万円以上の世帯でも、約47%が「食料品の支出が変わらない」と回答しています。これは、年収層による消費行動の違いを示しています。一方で、家計における優先度が低いとされる外食や衣料品に対しては、支出抑制の動きが進んでいます。これにより、生活スタイルに応じた二極化が進行していることが伺えます。

コストパフォーマンスの重視

食料品の代替に関する調査では、主に「価格」と「容量」が重視され、これに応じて選ばれる食材が変わってきています。肉類に関しては、牛肉からコストの低い鶏肉や豚肉へのシフトが見られ、「鶏もも肉」から「鶏むね肉」への代替が多くなっています。

米の代替とプライベートブランド

米の価格高騰が影響し、消費者は備蓄米やブレンド米などに切り替えています。また、プライベートブランド商品の需要が高まっており、消費者はメーカー品からも代替を進めているのが現実です。プライベートブランドは今や「安さ」だけでなく、品質に対する期待も高まっています。

賢い消費への進化

このように、現在の消費者は単に支出を抑えるだけでなく、常にコストと品質のバランスを見極めながら賢く選択しています。また、日常の中での「プチ贅沢」を楽しむ傾向も見られ、賢い消費を実現しようとする動きが強まっています。

物価高という厳しい環境下において、消費者は自らのライフスタイルに合わせたスマートな選択をするようになっています。福利厚生や住宅の選び方にも変化が見られ、節約や効率的な選択が普及しています。この流れは、今後も続くことが考えられ、「賢い消費」のスタンダードを新たに形成していくことでしょう。消費者がどのように考え、選択をしていくのかは、今後の市場にとっても重要なテーマとなります。