#梅の花 #特別懐石 #夏メニュー

梅の花から届く、暑い季節にぴったりの特別懐石

福岡県の久留米市に本社を構える「湯葉と豆腐の店 梅の花」では、2026年6月1日から8月31日までの期間限定で、夏の特別懐石を販売開始します。これまでずっと皆様に愛され続けている梅の花の特別メニューは、夏の風物詩と旬の味覚を存分に楽しめる贅沢な内容となっています。家族や大切な方とともに過ごすひとときにぴったりの涼やかな料理が揃っています。

贅沢な季節懐石『鏡 -かがみ-』

この懐石には、鮑とずわいがにを溶岩焼きで豪快に楽しむ一品や、低温調理で柔らかに仕上げた黒毛和牛と入れた冷やし豆腐が特徴となっています。新鮮な夏野菜を使った彩り豊かな冷製料理と、夏の味覚の定番である鮎の塩焼きや藁焼き鰹のタタキも楽しむことができます。

メニューは次の通りです：

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 藁焼き鰹のたたき
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 鮎の塩焼き
• - 鮑とずわいがにの溶岩焼き
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げと豆腐真丈の茄子挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - 鰻セイロ
• - 香の物
• - 豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース

価格は8,000円から8,500円となっていますが、地域によって異なるため、事前に確認することをお勧めします。

夏の特別懐石『泉 -いずみ-』

もう一つの特別懐石『泉』では、鮎の塩焼きや藁焼き鰹のタタキといった、まさに夏を感じさせる料理が揃います。さらに黒毛和牛と夏野菜を使った冷やし豆腐もこの懐石の魅力。お品書きは以下の通りです：

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 藁焼き鰹のたたき
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 鮎の塩焼き
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げと豆腐真丈の茄子挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - 鰻セイロ
• - 香の物
• - 豆腐レアチーズケーキ マンゴーソース

価格は6,500円から7,000円、こちらも地域により異なります。

夏の特別ランチも！

平日昼間限定で楽しめる『夏の特別ランチ』では、旬の食材を贅沢に使用したメニューが用意されています。黒毛和牛と夏野菜を使った冷やし豆腐や、太刀魚の若狭焼きなど、この時期ならではの味が楽しめます。お品書きは以下の通りです：

• - 嶺岡豆腐 木の芽味噌
• - とろ湯葉 モロヘイヤ添え
• - 茶碗蒸し 大豆ミートの麻婆あん
• - 鱧と蓮根まんじゅうの揚げ煮
• - 低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩り冷やし豆腐
• - 太刀魚の若狭焼き 大葉ソース
• - 海老真丈のズッキーニ挟み揚げと豆腐真丈の茄子挟み揚げ
• - 湯葉吸物
• - とうもろこしと黒米の炊き込み御飯
• - 香の物
• - もっちり嶺岡 マンゴーソース

価格は3,500円から4,000円となります。

梅の花50周年イベントも予定

「湯葉と豆腐の店 梅の花」は、2026年に創業50周年を迎えるにあたって、様々な記念イベントが実施されます。この機会に特別なクーポンやイベント情報も公式アプリ「うめのあぷり」で配信されますので、ぜひ参加してみてください。

注目の単品メニュー

さらに、単品メニューも充実！例えば、旬魚の『鮎の塩焼き』や、『丸茄子グラタン』、香ばしい『鰻の土釜炊き御飯』など、夏ならではの味わいを手軽に楽しめます。

終わりに

優れた日本料理を堪能できる「湯葉と豆腐の店 梅の花」。贅沢な特別懐石をみんなで楽しむ夏の食卓で、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 梅の花 特別懐石 夏メニュー