ジーエフシーが誇るアゼルバイジャン産「バクーキャビア」の魅力とは

ジーエフシー株式会社は、新しい業務用高級食材のラインナップとして、アゼルバイジャンで生産される「バクーキャビア」を販売開始しました。この極上のキャビアは、まずその高品質さから多くのレストランやホテル、料亭で注目されています。今回は、特に注目のキャビアの魅力と背景について詳しく探ってみましょう。

バクーキャビアのラインナップ

ジーエフシーが取り扱う「バクーキャビア」は、以下の3つの種類があります。それぞれの特徴と味わいを見ていきましょう。

ベルーガキャビア

「キャビアの王様」として名高いベルーガは、そのクリーミーで濃厚な口当たりが魅力です。芳醇な風味と、舌の上でとろける食感は、一度味わったら忘れられないでしょう。このキャビアは、15年から25年の成熟期間を経て生産されるため、非常に希少性が高く、まさに最高級品です。

オセトラキャビア

オセトラキャビアは、やや小ぶりで、泡立ちの良い食感が特徴です。色合いは金色からダークブラウンまでさまざまです。このキャビアは、サラダやパスタ、寿司などに合い、クラッカーやトーストに添えても楽しむことができます。幅広い料理でその魅力を引き出せる点がポイントです。

スターレットキャビア

スターレットは、キャビアの中で最も小さな粒を持つチョウザメの一種です。粒は直径1.4～1.7mmと小さいですが、ナッツを思わせる豊かな香りと、強い旨みが特徴です。シンプルに味わうこともできるし、料理のアクセントとして使うことで高級感を加えることができます。

70年の歴史を誇る養殖技術

「バクーキャビア」は、1954年にアゼルバイジャンのネフチャラ地区に設立された養殖場で生産されています。この養殖場は、カスピ海の西岸に位置し、伝統的な養殖方法と最新技術を組み合わせ、チョウザメが成育しやすい環境を提供しています。さらに、持続可能な水産養殖の実践を通じて、環境保護にも貢献しています。

特筆すべきは、キャビア1瓶の販売ごとに稚魚をカスピ海に放流するという取り組みです。これにより、生態系への影響を最小限に抑え、環境への配慮を示しています。また、国際的な認証として、ISO 22000やハラル、コーシャも取得しており、高品質と安全性が保証されています。

セルフケアからプロフェッショナルまで

ジーエフシー株式会社は、これらの高品質な「バクーキャビア」を通じて、業務用食材の市場に新たな価値を提供し、プロの料理人をサポートしています。日本の食文化を広げ、食の創造性を引き出すことを使命にしています。

今後もジーエフシーは、多彩な新商品を取り揃え、お客様のニーズに応え続けるリーディングカンパニーであり続けます。詳細やご注文に関しては、公式ウェブサイトを通じて問い合わせることができます。

「おいしい出会い」を提供することで、ジーエフシー株式会社は、日本の食文化の発展にも寄与していくでしょう。