冷凍寿司が世界を変える！数字が証明する驚きの成長と未来

冷凍寿司が第2の寿司ブームを起こす！

デイブレイク株式会社が展開する冷凍寿司。その成長の背景には、驚くべき数値があります。2025年、冷凍寿司の市場は「冷凍寿司元年」と称されるほどの変革を迎え、数多くのブランドが参入。冷凍寿司の普及は、新しい寿司の形を提案し、消費者の心をつかんでいます。

海外展開の実績

近年、デイブレイクの冷凍寿司は、世界各国でその魅力を発信し、実績を積み重ねています。

- 冷凍寿司の総貫数：約93,000貫

これまでに海外へ送り出された冷凍寿司の量は、大きな数字です。これを積み上げると、東京タワー約8本分に相当し、その影響力は計り知れません。

- 冷凍寿司が移動した距離：256,120km

冷凍寿司は、地球を6.4周分周回するほどの距離を移動。この数字は、世界中で需要が高まっている証でもあります。

- 冷凍寿司が行き渡った国：6カ国

アメリカ、ドイツ、タイ、ベトナム、中国、韓国といった国々で、冷凍寿司は高評価を獲得。国ごとに異なる食文化に合わせて新たな味を提供しています。

研究と開発へのこだわり

冷凍寿司の品質を保つための取り組みも重要です。デイブレイクは274種類のレシピを試行し、品質向上のため試行錯誤を繰り返しました。試作中には15回の失敗も経験しましたが、その経験が現在の高品質な冷凍寿司に繋がっています。

さらに、現地商談での評価は98%と非常に高い数字。これは、味や食感、再現性がすばらしいとされている証です。これにより、海外市場での導入相談が急増し、今後の展開が期待されています。

デイブレイクのビジョン

デイブレイクの新規事業開発室長、五十嵐圭佑氏のコメントにもある通り、2025年は冷凍寿司が「概念」から「選ばれるプロダクト」へと進化した年です。少しずつ冷凍寿司が構築した地道な努力が、世界的な評価に繋がりつつあります。

「冷凍寿司はまだ始まったばかり。この一年で確かな手応えを得て、これからも新しい食文化を切り拓いていきたい」としています。

特殊冷凍技術の力

冷凍寿司の高品質の秘密は、特殊冷凍機「アートロックフリーザー」にあります。この機械は、従来の冷凍法の常識を覆す新しい技術を使っており、食品の味や風味を最大限に引き出しながら安定した品質を保つことができます。この技術のおかげで、冷凍寿司は長時間の輸送にも耐え、調理済みの食品も美味しさをそのままに保つことができます。