新時代のヴィーガン料理を彩る「Green Meat プレーン」の魅力とは

新しい時代のヴィーガン料理を提案する「Green Meat プレーン」

近年、健康志向や環境保護の観点から、植物性食品の需要が急速に高まっている中、グリーンカルチャーから新たに「Green Meat プレーン」という植物肉ミンチが登場しました。これは、2026年1月21日より食品工場向けに販売が開始される一品で、ヴィーガン対応の植物性たんぱく質を主原料としているため、動物性のミンチ肉の代替として注目を集めています。

「Green Meat プレーン」の特長

この新しいミンチは、動物性原材料を一切使用せず、健康や環境に配慮した選択肢として非常に魅力的です。以下に「Green Meat プレーン」の特長を挙げてみましょう。

1. ナチュラルな色味: 着色料や香料を極力抑え、豚肉に似た自然の色合いを実現しました。
2. 調味の幅が広がる: 下味を最小限に抑えているため、食品工場での調味や加工が容易になります。
3. 食感とジューシー感: 従来の肉に近い結着性と食感を持ち、肉の代替品としてそのまま使用が可能。
4. 粘度調整が容易: 加水することで使用感が柔らかくなり、さまざまな商品に応用できます。
5. コストパフォーマンス: 従来製品より価格を抑え、大量調理にも適した利用シーンを提供します。

ヴィーガン対応の需要増加

「Green Meat プレーン」は、インバウンド需要に応えるためのヴィーガン対応商品としても活用が望まれます。輸出向けの食品として動物検疫が不要なため、流通面でも優位性を持っています。また、価格の市場変動の影響を受けにくいのも大きな特長です。まさに新しい時代の食文化に相応しい製品と言えるでしょう。

健康的な食事の一環として

「Green Meat」は、ただの代用品ではなく、日常的にお肉を食べる方にとっても魅力的です。1食あたりのカロリーが191Kcal、脂肪が13.4gという低脂肪でヘルシーな特長を持ち、安心して健康的な食事に取り入れることができます。販売対象は、レストラン、カフェ、社食、行楽施設、ホテルなど多岐にわたり、ヴィーガン食を超えた選択肢として利用されている実績があります。

グリーンカルチャーの理念

グリーンカルチャー株式会社は「健康と地球とずっと。」というテーマを掲げており、2011年の創業以来、国内最大級のベジタリアン専門通販を展開してきました。プラントベース食品を身近にすることを目指し、その哲学が新しい「Green Meat プレーン」にも反映されています。今後、より多くの人々にプラントベースの食品を提供することに注力していくことでしょう。