ヤマトバイオレッツがシーフードショーに革新の生仕立て明太子を出展

ヤマトバイオレッツ、シーフードショーに新たな明太子を披露！

2026年2月25日と26日、大阪のATCホールで開催された「第23回シーフードショー大阪」と呼ばれる水産業界の商談展示会に、株式会社ヤマトバイオレッツが出展しました。この展示会は、西日本の水産関係者が集まる重要な場であり、同社の主力製品である「生仕立て」シリーズを業界関係者に紹介する貴重な機会となりました。

生仕立てシリーズとは？

冷凍しない明太子・たらこの革新技術

ヤマトバイオレッツが開発した「生仕立て味のたらこ」と「生仕立て辛子明太子」は、業界の常識を覆す製法で作られています。一般的に流通する明太子やたらこの多くは、製造過程で一度冷凍されることが多いですが、その冷凍・解凍過程が食感や風味にマイナスの影響を与えてしまうものです。

しかし、この「生仕立て」シリーズは、冷凍しない製法で作られており、たらこの本来の瑞々しさとぷちぷちした食感を最大限に引き出しています。これにより、たらこの旨味が一層引き立っています。

商品の特徴と用途

生仕立て味のたらこ

- 特徴: 出汁の風味豊かで、やさしい味わい。
- 用途: おにぎりやパスタ、ご飯の添え物として、子どもから大人まで楽しめる。

生仕立て辛子明太子

- 特徴: ピリッとした辛みと奥深い旨味が特徴。
- 用途: そのままでも美味しいですが、料理のアクセントにも最適。

どちらの商品も、ノーフローズン仕立てのため、プチプチした食感を存分に楽しむことができます。

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今後の展開

シーフードショーへの出展を通じて、ヤマトバイオレッツは西日本地域の小売や外食業界との新たな取引先を開拓していく予定です。これにより、「生仕立て」シリーズの優れた品質と独自性を多くの方に知ってもらい、さらに多くのお客様に本物の味わいを提供できるよう、販路の拡大を図っています。

また、地元福岡においても2025年2月から一般消費者向けの販売を始める予定で、地域から全国へと「冷凍しない」明太子やたらこの魅力を広めていきます。

シーフードショー大阪について

「シーフードショー大阪」は一般社団法人大日本水産会が主催する、西日本最大級の水産業展示会です。このイベントには、水産物や加工品、冷凍・冷蔵技術など、水産業に関わる多種多様な商品が出展されます。今回の展示会では数千人の来場が見込まれており、新規取引の活性化に向けたビジネスマッチングの場としても重要です。

展示会概要

- 展示会名: 第23回シーフードショー大阪
- 会期: 2026年2月25日（水）・26日（木）10:00～17:00
- 会場: ATCホール（大阪市住之江区南港北2-1-10）
- 主催: 一般社団法人大日本水産会
- 来場対象: 水産業界関係者、流通業界関係者

展示会の詳細はこちらから！

ふくやグループの技術力

ヤマトバイオレッツは、創業以来30年にわたり、辛子明太子の先駆者である「ふくや」の100％子会社です。日本一たらこを大切にすることを掲げ、ISO22000認証を取得するなど国際品質基準を遵守し、全製品の品質管理を徹底しています。一粒一粒の価値を最大限に引き出し、業界の全体的なクオリティ向上を目指しています。