北海道雄武町の食を全国に届ける無添加レトルトブランド「OUMU TABLE」

地元の魅力を詰め込んだ「OUMU TABLE」

北海道オホーツク海に面し、自然に恵まれた町、雄武町。ここには、酪農や畜産、漁業など、一時産業が盛んで、豊かな食材が揃っています。この町の生産者たちが誇りを持って挑戦しているのが、無添加のレトルト食品ブランド「OUMU TABLE」です。

雄武町の背景

雄武町は約4,000人の小さな町で、海と緑に囲まれています。これらの素晴らしい環境から生まれる食材はその品質の高さで知られています。しかし、町で産出される多くの生乳や肉は、町外で加工されたものが多く、そのため地元の子どもたちが自らの町の産業を身近に感じるのは難しい状況でした。

町の産業を体験する新たな試み

「町の子どもたちに、地元を誇りに思ってほしい」との思いから、雄武町の生産者たちが手を組み、生まれたのが「OUMU TABLE」。代表は栗山義隆氏で、彼を中心に農家の仲間たちが集結しました。家庭で簡単に楽しめるレトルト食品として、地域の魅力ある食材を全国に届けることを目指しています。

実際の製品とその特徴

OUMU TABLEのレトルト食品は、厳選された地元産の素材を使用し、化学調味料や保存料、着色料は一切使用していません。目指しているのは、家庭の食卓に自然に溶け込むやさしい味わいです。例えば、「オーガニックビーフの塩麹八宝菜」や「昆布だしの道産牛うまみ牛丼」などがシンプルでいて深い味わいをもたらします。これらは有機JAS認証を取得予定で、さらなる安心と信頼を提供します。

経験豊かなプロによるレシピ開発

料理のレシピを手掛けるのは、地元の食育活動に関わってきた管理栄養士、加賀ちづる氏。彼女は、子どもたちが親しみやすい家庭の味を意識して、素材の自然な美味しさを引き出す工夫をしています。

地域貢献とつながりを大切に

さらに、OUMU TABLEでは売上の一部を公益財団法人メイク・ア・ウィッシュオブジャパンに寄付。ピアニストや画家として活躍をする子どもたちの夢をサポートする活動に貢献し、地域の子どもたちと全国の子どもたちをつなげることを目指しています。地域の食材の美味しさを伝えながら、社会に貢献できる取り組みも展開しています。