あなたのスイーツライフを豊かにする新感覚フレンチクルーラーの魅力

大阪の堀江にある「ボーノベーカリ」が、新しいスイーツの風を吹き込む商品「ベイクドフレンチクルーラー」を9月15日から販売開始します。揚げずにオーブンで焼き上げたこちらのフレンチクルーラーは、もっちりとした食感が特徴で、これまでにない新しい味わいを楽しむことができます。

“もっちり感”を追求した生地開発

フレンチクルーラーと言えば、一般的には油で揚げたものが主流ですが、「ボーノベーカリ」はあえて揚げずに、タピオカ粉の特性を有効活用し生地から新たに開発を行いました。ここにスチームによる焼成技術を取り入れることで、外はサクッと中はもちっとした食感が実現。まさに今までのフレンチクルーラーとは一線を画す製品が誕生しました。

この新商品を手がけたのは、ベイク部門リードマネージャーの福井孝玄。オーストラリアでパティシエとして経験を積み、その知識と技術を活かして、独自の生地設計を行っています。福井の哲学は、“スイーツとパンの境界を越えること”。そのためには、小麦の配合から全てを見直し、納得のいくまで試行錯誤した結果がこのフレンチクルーラーです。

美味しさを引き立てる価格と味わい

「ベイクドフレンチクルーラー」は356円（税込）で販売され、ひと口かじると、香ばしい生地から卵のコクが広がる贅沢な味が楽しめます。アイシングの甘さとも絶妙に絡まり、いつものフレンチクルーラーとは一味違った体験を提供します。揚げずに焼き上げたことで生まれた軽やかな食感は、まさに新しいスイーツの可能性を感じさせます。

期間限定のスイーツも要チェック

新商品「ベイクドフレンチクルーラー」と共に、期間限定の「いちじく塩ホイップカスタード生ベーグルドーナツ」と「いちじくスコーン」も同時に販売されます。

いちじく塩ホイップカスタード生ベーグルドーナツ

このドーナツは378円（税込）で、ドライいちじくをカスタードにたっぷり混ぜ込み、プチプチとした食感が特徴。ホイップによるやさしい塩味とともに、いちじくの甘みが広がります。

いちじくスコーン

もう一つの期間限定商品、いちじくスコーンも378円（税込）。生地にドライいちじくと自家製いちじくジャムを包み、ホワイトチョコレートやフレッシュいちじくによる贅沢なトッピングが魅力。こちらもいちじくの魅力を存分に味わえる一品です。

まとめ

「ボーノベーカリ」は、常に新しい発想でスイーツの可能性を広げてきました。ここで紹介した“揚げない”フレンチクルーラーやいちじくを使った商品たちは、その革新的な取り組みの results。スイーツファンはこの機会をお見逃しなく、新感覚のおいしさに触れてみてはいかがでしょうか。住所は大阪府大阪市西区南堀江2-9-16-1Fで、営業時間は9:00〜18:00です。