内モンゴルの老舗「徳順源」が池袋に上陸！花焼売を味わう新感覚ダイニング

内モンゴルの伝統が香る「徳順源」が池袋に登場！

内モンゴルの風味をそのままに、日本で初めてグランドオープンする「徳順源」は、東京・池袋のヤマダ電機の7階に位置しています。1931年から続く老舗であるこのブランドが提供するのは、無形文化遺産にも登録されている「花焼売」。その伝統的な技術と素材が織りなす魅力は、まさに舌を唸らせる逸品です。

職人の手から生まれる極上の花焼売

「花焼売」はその名の通り、まるで一輪の花のように美しい外見が特徴です。この焼売の皮には、内モンゴルの河套平野で採れた高品質な小麦粉が使用されており、専用の器具「焼売槌」で作られます。これによって皮は薄く、フリルのように優美に仕上がり、まさに目でも楽しめる料理となっています。

更に、内モンゴルから取り寄せられたスパイスと、日本国内で厳選された新鮮な肉を使用することで、風味豊かでありながらも日本の消費者の好みに合った味わいに仕上げられています。ユニークな「和牛焼売」もお勧めで、こちらも美味しさを引き立てる一品です。

手軽さと気軽さを兼ね備えた新スタイル

日本の消費者のニーズに合わせ、提供される焼売は通常の8個ではなく、3個入りの小分けサイズに調整されています。初めて訪れる人でも気軽に食べやすく、お手頃価格で本格的な点心を楽しむことができます。代表的な焼売の価格は、羊肉が820円、和牛が918円、豚肉が628円。どれも1000円以下で楽しめるとは嬉しい限りです。

焼売と一緒におすすめなのが、「磚茶」という黒茶。その独特の風味が焼売の脂っこさを和らげ、特別な食事体験を演出します。デートや友人との食事会など、様々なシーンで心温まるひと時を楽しんでください。

文化へのこだわりが詰まった内装

店舗の設計には約2億円が投じられ、96名から110名を収容可能な開放感のある空間が印象的です。さらに、2つの個室も用意されており、特別な日のお祝いなどにも最適です。店内では馬頭琴や内モンゴル民謡、呼麦（ホーミー）などの生演奏が行われ、料理を楽しむだけでなく、内モンゴルの文化を五感で感じることができます。

演奏スケジュール

- 第1部：19:00〜
- 第2部：20:00〜

お客様からのリクエストにも応じて生演奏を行っており、音楽を楽しみながらお食事ができる魅力的な体験を提供しています。

いつでも利用可能なオールデイダイニング

営業時間は11時から23時まで、間に休憩時間を設けていないため、どんな時間帯でも来店可能です。前菜から本格料理まで、幅広いメニューを用意し、ちょっとした食事から大切な会食まで対応しています。例えば、羊のローストや羊の丸焼きまで、様々なシーンに合わせてお楽しみいただける贅沢なディナーメニューがあります。