小麦麺の「らーめん缶」が災害食アワードで優秀賞を受賞！

らーめん缶、災害食アワードでの受賞について

業務用麺製造の老舗、株式会社丸山製麺が手掛ける「らーめん缶」が、2023年度に行われた第1回災害食アワードにおいて、主食部門で優秀賞を受賞しました。この受賞は、災害時にも美味しく、且つ便利な食事を提供しようとする企業の努力の賜物です。

災害食アワードの意義

この賞は、日本食糧新聞社が主催し、食品業界全体の中で、災害時に役立つ食材の開発を促進することを目的としています。特に、味や利便性といった観点から評価され、「らーめん缶」が優れた成果を収めたことは、多くの製品の中から際立っていたことを示しています。

らーめん缶の特徴

「らーめん缶」は、災害時でも本格的なラーメンが楽しめると評判です。特にその特徴として、次のポイントがあります。

1. 本物の小麦麺を使用
従来のラーメン缶はこんにゃく麺が使われることが多かったのですが、今回の「らーめん缶」は特製の小麦麺を使用しています。スープに浸しても伸びにくいその麺の特長は、どんな場面でも本格的なラーメンを提供できます。

2. 常温で3年間の保存が可能
常温保存ができ、必要な時にはすぐに食べられる便利な缶詰です。小腹が空いた時のおやつとしても、非常時の備蓄食としても利用でき、湯煎することでさらに美味しさがアップします。

3. 自販機での販売も実現
らーめん缶のサイズは一般的な飲み物の缶と同じで、自動販売機での展開が可能です。これにより、全国どこでも手軽に購入できる環境が整ったことも大きな魅力です。

受賞した製品の概要

受賞した「らーめん缶」のラインナップは以下の通りです。

- 醤油らーめん

- 主食部門:優秀賞
- 内容物: 麺、醤油スープ、ネギ・メンマ・チャーシュー
- 調理方法: 調理不要、湯煎可能

- ピリ辛味噌らーめん

- アイデア商品部門:入賞
- 内容物: 麺、ピリ辛味噌スープ、コーン・メンマ・ネギ
- 調理方法: 調理不要、湯煎・冷蔵可能

特に「ピリ辛味噌らーめん」は動物性原料を使用せず、ヴィーガンの方にも適しています。

今後の展望

丸山製麺は、冷凍ラーメン自販機「ヌードルツアーズ」から得た経験をもとに、らーめん缶事業への参入を決断しました。この商品は、簡単にコラボレーションが可能で、アニメやゲーム、Youtuberなどさまざまなジャンルでの展開が期待されています。

丸山製麺は今後も、技術力を活かして新しいスタイルの「食」を提案し、幅広いニーズに応えていくことで、食品業界のリーダーとしての地位を確立していくでしょう。興味のある方はぜひ、コラボ企画の検討も行ってみてください。