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南三陸の魅力を味わう、養殖ギンザケ食体験フェア

宮城県南三陸町では、2026年7月10日から12日までの3日間、「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」が開催されます。このイベントは、養殖ギンザケの発祥地である南三陸を舞台に、地元の気仙沼リアス調理製菓専門学校の学生たちが考案したオリジナルのギンザケ料理を無料で提供するものです。地域の食材を用いた新しい料理のアイデアを発表しながら、次世代の料理人を育成する貴重な機会にもなっています。

養殖ギンザケの魅力

南三陸町は、全国一の養殖ギンザケの生産地として知られています。脂の乗った上品な味が特徴のギンザケは、地元の水産業を支える大切な存在です。しかし近年、家庭で魚を調理する機会が減少する中、魚食離れが進んでいる現状があります。そこで、このイベントでは学生たちの創造力を活かし、ギンザケの新たな魅力や楽しみ方を提案します。

イベントの内容

学生考案の料理を無料で提供

来場者には、和・洋・中の3種類のオリジナルギンザケ料理をセットで楽しむことができます。提供メニューには以下のものがあります。

• - 和食: 銀鮭のけんちん蒸し
• - 洋食: 銀鮭のフリット ハニーマスタードソース
• - 中華: 油淋鳳梨銀鮭（銀鮭とパイナップルの薬味ソース）

1日70組限定（計210食）での提供となり、なくなり次第終了となりますのでお早めに。

特設ギンザケ販売コーナー

また、イベントの期間中には、南三陸で養殖された新鮮なギンザケを販売する特設コーナーも設けられます。生食可能なギンザケや無塩切身など、普段は手に入らない商品が揃い、ご家庭でも南三陸産ギンザケを楽しむことができます。

じゃんけん大会と試飲会

さらに、7月10日（金）と11日（土）には、オクトパス君とけせんぬまペイによるじゃんけん大会が開催され、勝者には豪華景品が用意されています。小さなお子様から大人まで気軽に参加できるイベントです。最終日の12日（日）には、気仙沼の老舗酒蔵・男山本店による地酒の試飲会も行われます。

開催概要

• - 開催日時: 2026年7月10日〜12日 15:00〜17:00（料理提供はなくなり次第終了）
• - 会場: 南三陸ホテル観洋 ラウンジ「ブルーライン」（宮城県本吉郡南三陸町志津川黒崎99-17）
• - 入場料: 無料（宿泊の有無を問わず参加可能）

この3日間、南三陸の自然豊かな食文化や地域の魅力を存分に楽しむチャンスです。地域の学生たちが母国の味を届けるこの特別なイベントに、ぜひお立ち寄りください。地域食材への理解が深まるとともに、未来の料理人たちにも素晴らしい学びの場となることを期待しています。

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