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国産うずら卵の存続危機と天狗缶詰の挑戦

近年、国産うずら卵産業は緊急事態に見舞われています。特に、2024年2月に福岡県で発生した学校給食における誤嚥事故が引き金となり、その需要は急激に減少。学校給食や外食産業での利用が相次いで中止や抑制され、うずら卵の生産農家は存続の危機に直面しています。そのような中、名古屋に本社を置く株式会社天狗缶詰は、ブランドの挽回と業界の活性化を目指して新商品の開発を始めることにしました。

新たな挑戦、「#うずら革命」

天狗缶詰の代表取締役社長である伊藤圭太郎氏は、企業としての使命感からうずら卵の生産を続ける道を選びました。その決断のもと、新たに「#うずら革命」と名付けた商品開発プロジェクトがスタートしました。うずら農家は厳しい経営状況に置かれているものの、天狗缶詰は彼らのために減産策をとらず、積極的に新商品の開発に踏み切ったのです。

アイディアが花咲く！

このプロジェクトの一環として、天狗缶詰は愛知大学の学生たちとのワークショップを実施しました。そこで出た意見は「うずら卵をスイーツにする！」という新しい視点です。これにより、甘いミルク風味の「みるくうずら」が誕生しました。食感も楽しく、スイーツ感覚で楽しめるこの商品は、まさに若い世代のニーズに応えたもので、うずら卵の新しい魅力を引き出しました。さらに、規格外品を使った「うずタル」も登場。これは食品ロスの削減を目指すサステナブルな商品で、濃厚な味わいのスプレッドとして楽しむことができます。

動き出した未来へのビジョン

新商品の展開はすでに始まっています。2025年1月26日に「東三河の特産品を使った新商品おひろめマルシェ」で初披露され、大好評を博しました。今後は全国の学校給食やカフェメニューへの導入を目指し、さらなるプロモーション活動を展開する計画です。

クラウドファンディングでの支援を呼びかけ

天狗缶詰はクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」を通じて、広く支援を募っています。集まった資金は新商品の開発や改良に活用され、国産うずら卵業界の苦境をチャンスに変えるための第一歩となります。力を貸してほしいという想いのもと、ぜひ多くの方にこの取り組みに共感していただければ幸いです。

まとめ

国産うずら卵の未来は暗い。しかし、天狗缶詰が提案する「#うずら革命」によって、その状況が変わるかもしれません。新しい商品やアイディアが生まれ、うずら卵が再び食卓に戻ってくる日を夢見て、私たちはこのプロジェクトを応援し続けます！

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